Содержание

Матэ польза и вред

Чай матэ, польза и вред для здоровья человека

Что такое чай матэ

Вопросы о том, что собой представляет чай матэ, польза и вред для здоровья человека этого чая, а так же есть ли у него какие-либо лечебные свойства, представляют большой интерес для тех, кто заботится о своем здоровье и проявляет интерес к народным методам лечения. И этот интерес понятен. Может эта статья, в какой-то мере, даст ответ на эти вопросы.

Мате (исп. Mate, также в испано-русских словарях иногда встречается ударение на первый слог) -это тонизирующий напиток с высоким содержанием кофеина, приготавливаемый из высушенных измельченных листьев и молодых побегов падуба парагвайского (Ilex paraguariensis). Неотъемлемая часть культуры Аргентины и ряда сопредельных стран Южной Америки.

Крепкий мате имеет терпкий вкус с лёгким сладковатым привкусом и содержит алкалоиды из группы ксантинов (в эту группу входят кофеин, теобромин и теофиллин).

Мате рекомендован как средство, снижающее разрушающее действие неврозов и депрессий, которое влияет на общее психоэмоциональное состояние — улучшается настроение, повышается активность, но при этом действует мягко, одновременно снимая такие симптомы, как бессонница, чувство тревоги, суетливость, эмоциональная неуравновешенность и нервозность. Во многом это связано с подавлением выделения гормона адреналина. Не нарушает цикл сна. Многие люди отмечают, что им требуется меньше времени для того, чтобы выспаться, после того, как они пили мате. Организм погружается в стадию глубокого сна, что позволяет снять напряжение и усталость, бывающую вследствие беспокойного сна и бессонницы.

На основе экстракта чая производится целый ряд тонизирующих и энергетических напитков.

Польза чая матэ

Чай матэ – самый популярный национальный напиток населения Бразилии, Аргентины и Парагвая в течение уже сотни лет. Изготавливается он из листьев дерева эва матэ. Матэ – напиток с легким стимулирующим и освежающим эффектом, имеющий кисло-сладкий вкус и аромат дыма. Индейцы приписывали ему магическую силу, так как он способен утолять голод и снимать усталость. Традиционно напиток приготавливается в специальной посуде – кубке из тыквы и пьется в горячем виде через специальную металлическую соломинку, однако можно использовать и европейский стиль: заварной чайник и чашки.

Исторически матэ использовался как лечебное средство. Дело в том, что матэ содержит уникальный набор витаминов, кислот и микроэлементов, которые улучшают память, регулируют уровень холестерина в печени, участвуют в регенерации клеток, очищают кровь, увеличивают концентрацию внимания и предотвращают нервные срывы. Испанские моряки употребляли матэ для лечения цинги, а индейцы, которые пили матэ, не знали, что такое усталость.

Матэ содержит пантеиновую кислоту, которая поддерживает нужный уровень адреналина в крови, участвует в восстановлении клеток, оказывает благотворное действие при расстройствах пищеварения нервного происхождения. Именно пантеиновая кислота способствует улучшению памяти.

Матэ богат витамином Е, который необходим для нормальной сексуальной жизни, содержит холин, регулирующий уровень холестерина в работе печени. Матэ играет важную роль в регенерации клеток и является идеальным очистителем крови благодаря высокому содержанию хлорофилла. В матэ присутствует особое вещество – матэйна, действие которого сильнее действия кофеина, но оно не вызывает нервного возбуждения, а увеличивает концентрацию внимания и физическую силу. Матэ не влияет на сон.

Матэ отличается высоким содержанием витаминов B1; B2, и С, предотвращающих возникновение стрессов и нервных срывов. Уникальное свойство матэ заключается в уменьшении тяги к алкоголю.

Вред чая мате

Чай мате имеет ряд противопоказаний по употреблению. Не рекомендуют употреблять напиток в чересчур горячем виде. Так как горячий чай температуры более 80 °C может выработать канцерогены. Также чрезмерное употребление данного напитка, вероятно, вызовет сухость кожи и уменьшит потоотделение. К тому же ученые узнали, что злоупотребление мате способствует появлению заболевания легких. Поэтому, прежде всего, нужно пить мате в умеренных количествах и не слишком горячим. При правильном употреблении, чай принесет пользу и улучшит обмен веществ, но при похудении не стоит надеяться только на него, также следует следить за своим питанием и заниматься спортом.

Как заваривать чай матэ

Напиток готовят сладким или горьким, т. е. с сахаром или без него. Считается, что горький матэ – напиток гаучо, мужчины; он хорош также для одинокого человека, поскольку располагает к размышлению. Сладкий матэ чаще всего пьют женщины и дети. А обычай пить матэ с сахаром вприкуску принесли в Аргентину выходцы из России, издавна обосновавшиеся на берегах Ла-Платы и Параны. Впрочем, рецептов заваривания матэ существует множество.

Классическая традиция заваривания чая «матэ» предполагает наличие специального сосуда – калабасы и трубочки – бомбильи (с помощью которой потягивают напиток). Поскольку эта технология слишком сложна, можно воспользоваться более простым рецептом заваривания. Залить водой не горячее 70–80 °C 3–5 ложек заварки (на одну чашку). Если заливать матэ кипятком, то он быстро теряет свои вкусовые свойства и начинает горчить. Время настаивания – от 30 секунд до 2 мин, то есть матэ начинают пить почти сразу же после того, как зальют горячей водой. От слишком долгого настаивания матэ также начинает горчить.

Вареный матэ готовится подобно кофе или какао. В кипящую воду засыпать заварку – примерно 50 г на 1 л воды. Кипятить 1–2 мин, а потом снять с огня и через ситечко разлить по чашкам. Вареный матэ часто пьют с сахаром. Сладкий матэ готовится с сахаром или медом. При этом сахарный песок (или пудра) можно сначала засыпать вместе с сухой заваркой (или положить на дно сосуда ложечку меда), а потом залить горячей водой. Холодный матэ готовится, как классический горький, только заливается холодной водой и настаивается несколько дольше (иногда до часа). В холодный матэ часто добавляют лед, сахар, апельсиновый, грейпфрутовый или лимонный сок, листья мяты.

Как пить чай мате

Традиционно мате пьют, как мы уже говорили, из специального сосуда — калабаса через специальную трубочку с фильтром на конце — бомбижью (или в другом варианте произношения — бомбилью).

Никто не запрещает, конечно, мате и в чайнике заваривать. Но калабас для многих — половина удовольствия от процесса матепития. Приятно держать, любоваться, чувствовать тепло, думать о человеке, который вложил в этот предмет свое умение и душу. С точки зрения эзотерики калабас — неотъемлемый элемент при матепитии. Только в калабасе полностью раскрывается энергетика напитка.

Пить мате начинают сразу, с самого дна. Доливать горячей водой такую заварку можно несколько раз, только оставлять ее в сосуде надолго нельзя – она начинает бродить и выделять сильную горечь, которая активно пропитывает стенки калебаса. В таком случае все последующие матэ будут горчить.

Чай матэ для мужчин

Мате обоснованно считают истинным чаем для мужчин. Особенно ценится парагвайский мате. Напиток мате имеет настоящий мужской вкус, несколько горьковатый, терпкий, его рекомендуется употреблять с ложкой натурального пчелиного меда.

На Мате следует обратить внимание мужчинам, которые хотят избавиться от лишнего веса, так как он активирует обмен веществ. А для спортсменов такой напиток может стать отличной и натуральной заменой энергетических напитков. А витамин Е поможет любому мужчине почувствовать прилив сил и быть готовым «к бою», так как этот витамин повышает потенцию.

Чай матэ для похудения

Листья растения, из которых готовиться данный напиток, содержат 196 различных химических соединений, в том числе ряд витаминов (витамины B-комплекса и витамин C), минералов (марганец и магний, цинк и калий, кальций и медь), антиоксидантов, 11 различных полифенолов и матеин. Последний считается ключевым компонентом, позволяющим использовать чай мате для похудения.

Перечисленные компоненты играют важную роль в поддержании здорового веса. Они регулируют аппетит и голод, уровень глюкозы в крови, скорость сжигания калорий и пр. В состав чай мате также входят активные растительные вещества – теобромин и теофиллин, которые улучшают кровоток в легких и по этой причине входят в состав лекарств против астмы.

Классическая порция чая мате может содержать до 500 мг матеина. Прелесть этого соединения состоит в том, что оно обладает тонизирующими свойствами без побочных эффектов, характерных для кофеина. Например, оно не вызывает чувство тревожности и бессонницу. Матеин стимулирует центральную нервную систему, улучшает концентрацию, ускоряет термогенез – процесс сжигания жиров для их преобразования в энергию и увеличения внутренней температуры тела.

Диетолог Кэтрин Зератски советует использовать чай мате для похудения и снижения уровня опасных липидов (холестерин и триглицериды) в крови.

В 2001 г датские ученые из Медицинского Центра в Шарлоттенлунде под руководством Тобена Андерсена доказали, что травяные капсулы, содержащие листья мате, гуараны и дамианы, помогают худеть. При их употреблении пища больше времени находится в желудке, вызывая длительное чувство насыщения. Ультразвуковое тестирование подтвердило выводы ученых. Результаты были опубликованы в «Журнале питания и диетологии».

Читать еще:  Как выйти из запоя в домашних

В 2008 году корейские специалисты из Йонсенского Университета обнаружили, что с помощью мате значительно снижается вес у крыс, а также количество глюкозы, липидов, лептина и инсулина в крови и печени.

Практически любой продукт, способствующий пищеварению, будет помогать и похудению. Чай мате, по словам доктора Лесли Тейлора, расслабляет гладкие мышцы, усиливает выделение желчи и препятствует сужению кровеносных сосудов. Все это позволяет избавиться от избыточного веса.

Внимание! Медицинские исследования людей, постоянно пьющих большое количество мате (более 1 литра в день), говорят о повышении риска рака пищевода, ротовой полости, легких и гортани. В определенной степени это открытие снижает диетическую ценность напитка.

Полезные свойства чая мате

Чем полезен чай мате? Для многих украинцев не то, что «чем полезен», а само название «чай мате» приводит в замешательство. И в этом нет ничего удивительного! Это – экзотический напиток, употребление которого в нашей стране не столь распространено. Но, благодаря специализированным чайным магазинам и любителям нечто неординарного, с каждым годом в Украине порция его популярности становится большей. Одни считают его исключительно травяным, другие – сравнивают с зеленым чаем, третьи – ценят горьковатость и специфический вкус мате, четвертых впечатляет его разнообразность (он может быть золотым, зеленым, белым, красным, коричневым), пятым нравится нотка дымка, присутствующая во вкусе и аромате. В любом случае – напиток нашел своих почитателей в нашей стране, а потому заслуживает на внимательное отношение не только со стороны ценителей, но и людей, способных в дальнейшем оценить его вкусовую и ароматную оригинальность, а главное – лечебную пользу на организм. Согласитесь, приятно осознавать, а еще лучше реально чувствовать на состоянии организма положительное воздействие мате зеленого, к тому же, «оживляющего» и тонизирующего не хуже, чем кофе.

Что такое чай мате?

Чай мате это – единственный в своем роде продукт, создающийся на основе высушенных, измельченных листьев и стеблей вечнозеленого дерева (кустарника) – парагвайского падуба, произрастающего исключительно в латиноамериканских странах. Возраст растения – около 100 лет, высота – до 15 метров. В Южной Америке падуб выращивается на огромных плантациях, сырье проходит стадию хорошего просушивания, не ферментируется, мелко измельчается, иногда до порошка. В результате, каждый человек может насладиться оригинальностью напитка, в котором присутствует и немного горечи, и немного сладости, и травяного аромата.

Чай мате польза и вред

Рассматривая тему «чай мате польза и вред», хочется сделать акцент на следующем: мате полезные свойства овеяны древними индейскими легендами. Коренное население Южной Америки искренне верило и верит в магическое происхождение и ценный состав напитка. На протяжении многих столетий считалось, что при его правильном употреблении человек может быстро утолить жажду, полностью восстановить утраченные силы, избавиться от чувства голода. Осознав чая мате пользу, в XVI веке многие миссионеры создали на «зеленом золоте» успешный бизнес, скупая ценное сырье за гроши у доверчивых индейцев, стоящее намного дороже в Европе. Мате зеленый нередко спасал мореплавателей от лихорадки и цинги, наполнял энергией и восстанавливал силы.

Современного человека способна заинтересовать мате чая польза, но для этого хотим сделать некоторое отклонение в сторону чай мате свойства.

Описание чай мате свойства

Обратите внимание! Зеленый мате содержит более 200 полезных компонентов. Регулярно употреблять этот экзотический напиток, значит получать в достаточной мере:

  • Микроэлементы: медь, магний, натрий, калий, железо, марганец, сера…
  • Дубильные вещества – танин и другие…
  • Органические кислоты, необходимые человеку для здоровья: смоляная, никотиновая, изомасляная…
  • Витамины: A, C, E, B, P.
  • Широкий состав аминокислот.

Употреблять сухой лист мате и для женщин, и для мужчин полезно и приятно! Его пьют и ради удовольствия, наслаждаясь удивительным вкусом, и ради целебного эффекта. Но, многие предпочитают зеленый мате за его великолепное тонизирующее свойство, помогающее восстановить силы, снять усталость, нервозность, беспокойство, улучшить настроение и повысит физическую активность. Если пить мате регулярно, можно избавиться от бессонницы и навязчивом чувстве тревоги. Это достигается благодаря достаточному количеству матеина – мощного алколоида – «собрата» кофеина. В отличие от него, матеин не вызывает чрезмерного перевозбуждения, не нагружает работу сердечнососудистой системы и тонизирует щадяще, мягко, продолжительно. Матеин не только повышает работоспособность, но и укрепляет иммунитет, повышая сопротивляемость организма к вирусным инфекциям. Чашка мате зеленого оказывает тонизирующее действие на организм до 10 часов, при этом не вызывая нарушение сна. Не правда ли, впечатляет?! Недаром его пили индейцы, славившиеся ловкостью, быстротой, силой…

Возникает закономерный вопрос: мате повышает давление? Ведь, если кофеин повышает давление и противопоказан гипертоникам, то, как действует матеин? Однозначный ответ: нормализует. Но, все-таки людям с повышенным давлением стоит не злоупотреблять его количеством.

Мате польза

В чем же еще мате польза? Полезный состав этого уникального напитка, с его витаминами и другими органическими веществами, позволяет организму естественным путем оздоравливаться. При этом «зеленый эликсир»:

  • нормализует обмен веществ,
  • отлично подавляет чувство голода,
  • выводит из организма шлаки и токсины, способствуя активному снижению веса, не травмируя нервную систему,
  • используется, как слабительное и мочегонное средство,
  • снижает артериальное давление,
  • подавляет выработку адреналина (важный момент для тех, кто работает постоянно в стрессовых условиях),
  • помогает избавиться от бессонницы, депрессивного, нервозного состояния,
  • увеличивает работу умственной деятельности,
  • концентрирует внимание,
  • улучшает память,
  • укрепляет иммунную систему,
  • ускоряет выздоровление при вирусных заболеваниях,
  • позитивно влияет на работу печени,
  • улучшает пищеварение,
  • понижает уровень холестерина,
  • оказывает профилактические действие на атеросклероз,
  • очищает кровь от вредных веществ,
  • положительно влияет на уровень сексуальности, что важно и для мужчин, и для женщин,
  • вырабатывает гормон молодости,
  • помогает забыть об алкоголе (обладая бодрящим, слегка веселящим действием, он перекрывает желание выпить пару-тройку бокалов горячительного напитка – отличный способ без алкоголя поднять настроение на вечеринке).

Чай мате противопоказания

Натуральный напиток может оказывать, как позитивное, так и отрицательное влияние на организм. Тема «мате противопоказания» содержит менее богатый список, чем его польза. При всей положительности, не стоит игнорировать некоторые нюансы:

  • не пейте мате натощак – могут возникнуть проблемы с желудочно-кишечным трактом,
  • не употребляйте непосредственно перед сном – можете не уснуть,
  • экзотический напиток не пьется из чашки, для него необходим калабас с бомбильей (округленная чашка без ручки со специальным мундштуком) – будете пить с простой чашки – рискуете испортить состояние зубной эмали,
  • не злоупотребляйте чаем – врачи не рекомендуют пить более 2-х калабасов в день – может проявится сухость кожи,
  • запрещается пить в горячем виде – негативно отражается на работе ЖКТ,
  • осторожно употреблять людям с заболеваниями почек, при аллергии на теофиллин и теобромин,
  • вредный при температуре и простудных заболеваниях (пьется только на стадии выздоровления),
  • не рекомендуется детям до 10-ти лет.

Мате при беременности

Несмотря на то, что мате имеет огромное количество положительных качеств, при беременности и кормлении грудью употребление напитка категорически запрещается. Тонизирующий эффект может привести к негативным маточным последствиям. Хотя изредка некоторые беременные позволяют себе чашечку этого напитка, только в слабо заваренном виде.

Мате для похудения

Для многих женщин свойство «помогает похудеть или нет» становится решающим для его покупки и регулярного употребления. Да, он реально помогает избавиться от лишних кг! При этом сохраняет молодость и красоту! Мы не будем писать об научных исследованиях, а просто скажем в двух словах: если Вы будете пить в день 2 чашки «зеленого мате», со временем это благоприятно отразится на коррекции Вашей фигуры. При этом не забывайте правильно его заваривать. Приводим 2 самых эффективных рецепта.

Мате с молоком

1 чашка этого напитка, обязательно в теплом виде:

  • заменяет полноценный завтрак,
  • на длительный период избавляет от чувства голода,
  • питает организм ценными веществами,
  • усиливает работоспособность.
  • 5 столовых ложек сухого мате,
  • 2 стакана обезжиренного молока,
  • 2 чайных ложки меда,
  • ваниль, крица по вкусу и желанию.

Заливаем в кастрюлю молоко и доводим до кипения на среднем огне. Добавляем остальные ингредиенты, выключаем огонь и накрываем крышкой емкость. Настаиваем 5 минут и пьем в течении дня в теплом виде. Такой напиток значительно ускоряет процесс похудения и смягчает нервозность даже при самой жесткой диете.

Мате с имбирем и мятой

Ароматный, тонизирующий, вкусный напиток – отличное средство для коррекции фигуры.

  • 10 граммов сухого мате,
  • 4 грамма мяты,
  • 7 граммов имбиря,
  • 2 стакана мягкой, очищенной воды,
  • 2 чайных ложки сахара.

Вода доводиться до кипения на сильном огне, после чего добавляются все ингредиенты при медленном огне. Емкость отставляется с плиты, накрывается крышкой. Напиток настаивается 10 минут, процеживается через сито и употребляется в течении дня в теплом виде.

Одна любительница парагвайского мате оставила такой отзыв «Я являюсь поклонницей этого напитка уже 2 года и чувствую себя более чем на «все сто». Не поправляюсь. Сбросила лишние кг и сейчас не набираю утраченный вес. Хорошее настроение всегда при мне!»

Изучите чай мате вред и польза! Не зря же миллионы людей и в старину, и сегодня пьют его и ради удовольствия, и ради здоровья! Он не только положительно отразится на Вашем организме, но и значительно разнообразит повседневную жизнь. Согласитесь, употребление экзотического напитка из круглого калабаса, сопровождающегося бомбильей – это необычно, свежо, индивидуально. Это – не традиционная чашка чая или кофе. Это – даже особенный стиль жизни, демонстрирующий Вашу оригинальность и чувство свободы. При этом – стремление к здоровому образу жизни и достижению своих целей!

Читать еще:  Имбирь польза и вред для женщин

И напоследок хочется сказать тем, кто с осторожностью относится к «заморским напиткам непонятного происхождения»: если парагвайский кофе пить не чаще 2-3 раза в неделю – от него будет только польза.

6 особенностей напитка мате

Мате – травяной напиток южноамериканского происхождения. Оказывает тонизирующее воздействие на организм благодаря высокому содержанию аналогов кофеина.

Сырьё для приготовления напитка – молодые побеги растения падуб парагвайский.

Процесс приготовления сырья очень прост – листья и молодые побеги падуба просто измельчают и высушивают.

Заваривается в специальном сосуде – калебасе, пьётся через специальную трубочку с мундштуком на конце – “бомбилью”. Трубочка выполняет роль фильтра, задерживающего травяные частицы.

Мате является неотъемлемой частью культуры Аргентины и других стран Южной Америки – таких как Парагвай, Уругвай, Боливия, Эквадор и другие.

История мате

Ещё до прихода конкистадоров в Южную Америку её коренные жители – индейцы гуарани и инки – пили этот напиток. Правда, тогда он имел другое наименование.

Индейцы считали мате священным напитком и называли “эликсиром жизни”. Считалось, что мате подарили людям боги.

В самом начале колонизации испанские священнослужители пытались запретить употребление напитка, посчитав его “дьявольским зельем” язычников. Но моряки и солдаты, распробовав напиток и оценив его тонизирующие свойства, вскоре стали употреблять его повсеместно.

Тогда и монахи стали пить мате, и даже монополизировали его производство. В XVII веке мате назывался “иезуитским напитком” и стоил в Европе дороже, чем чай или даже кофе.

В XIX веке ввиду войн и революций, захлестнувших Южную Америку, о напитке позабыли. Только в XX веке он был открыт европейцами сызнова.

А из местных полезных растений можно приготовить чай из шиповника. Лечебные свойства шиповника способны укрепить иммунитет и защитить вас от болезней.

Для того чтоб потом из чая не вылавливать плоды шиповника, рекомендуем использовать френч пресс металлический. Подробнее читайте здесь.

Состав мате

Мате часто называют “парагвайским чаем”, хотя с чаем у него мало общего – разве что, тонизирующий эффект.

Мате имеет терпкий сладковатый вкус. В напитке содержатся:

  • Алкалоиды (кофеин, теобромин и теофиллин);
  • Органические кислоты;
  • Целлюлоза;
  • Хлорофилл;
  • Ванилин;
  • Большое количество витаминов (групп А, В, С, Е и Р);
  • Микроэлементы, такие как сера, магний, марганец, калий, натрий медь, железо и др.

Культура употребления мате

Заваривание мате – церемониальный процесс, требующий определённых навык. В Аргентине заваривание мате может продолжаться до полутора часов.

Культура питья мате предполагает умиротворённое состояние духа, расслабленность. Южноамериканцы пьют мате за дружескими беседами и в качестве утреннего тонизирующего напитка.

Аргентинцы не представляют себе жизни без мате – его подают на вечеринках, дипломатических приёмах, деловых встречах. Отказ гостя от напитка может быть воспринят как оскорбление.

Мате является символом отдыха, общения и гармонии.

Действие мате на организм человека

Действие на нервную систему

Мате оказывает на организм, в первую очередь, тонизирующее влияние, но при этом действует более мягко, чем кофе.

Мате можно рекомендовать как средство против депрессий и различных неврозов. Этот напиток:

  • Улучшает настроение.
  • Повышает умственную и физическую активность.
  • Устраняет чувство тревоги, суетливости.
  • Способствует эмоциональной уравновешенности.
  • Помогает при бессоннице.

Что касается положительного действия на сон – то многие отмечают, что при постоянном употреблении мате им требуется меньшее время для того, чтобы полноценно выспаться.

После питья мате сон наступает быстро, и ночной отдых полностью снимает усталость и напряжение. Заряда бодрости, который даёт мате, хватает на 8-10 часов.

На основе экстракта мате производятся другие тонизирующие и энергетические напитки, в частности – Club Mate.

Мате для похудения

Напиток положительно влияет на кишечник, помогая ему очистится от накопившихся токсинов и шлаков.

Также он способствует нормализации метаболизма. Эти действия влияют на снижение веса, избавляя оздоровившийся организм от лишних килограммов.

Достаточно пить мате в течение месяца дважды в день, и обмен веществ придёт в норму, что окажет непосредственное влияние на вес.

Сам по себе напиток влияет на чувство голода, устраняя его и при этом почти не поставляя в организм калорий, как это делает калорийный кофе. Индейцам мате помогал во время нехватки пищи, заменяя овощи и злаки.

Из других национальных напитков, хорошо известен кофе по-ирландски. Подробнее способ приготовления и рецепт айриш кофе.

Для того чтоб вкус кофе был более мягким, принято добавлять сливки. Узнайте, насколько возрастает калорийность кофе со сливками, в этой статье.

Больше любите пить чай? Подберите наиболее подходящий вам вид чая Гринфилд на ссылке – https://ahotcup.com/chai/drugie/assortiment-chaya-grinfild-napitki-na-l.html

Другие полезные свойства мате

Индейцы не зря называли мате “эликсиром жизни”.

Напиток способствует нормализации давления у человека: понижает его, если оно повышено, и повышает, если оно низкое.

Отмечается здоровое действие мате на кровеносные сосуды – напиток помогает их очищению и поддерживает сосуды в тонусе. Это достигается благодаря наличию в составе витамина Р.

“Парагвайский чай” помогает также бороться с излишками холестерина в крови, а значит и с атеросклерозом.

Мате полезно употреблять после физических нагрузок и стрессов – он устраняет мышечное напряжение и повышает выносливость.

Известно влияние мате на иммунитет. Во время простудных заболеваний питьё тёплого мате способствует скорейшему выздоровлению. Присутствие полезных витаминов и минералов помогает организму бороться с инфекционным воздействием.

При питье напитка увеличивается диурез (объём выработки мочи в организме), что способствует более интенсивной работе мочевого пузыря, а это в свою очередь, можно рассматривать как профилактику заболеваний мочеполовой системы.

Возможный вред напитка мате

Любой напиток при неумеренном употреблении может оказать определённое вредное влияние на системы и органы.

Исследования показывают, что напиток, хотя и не содержит сам по себе канцерогенных веществ, однако будучи употребляемым в очень горячем виде может быть потенциально опасным.

Южноамериканские учёные предупреждают, что если пить напиток в горячем виде, это может вызвать рак пищевода. Однако любые горячие напитки – кофе, какао или чай отрицательно воздействуют на пищевод.

Мате противопоказано пить детям до 12 лет. Воздержаться от употребления мате стоит беременным и кормящим женщинам.

Людям с болезнями почек также лучше обойтись без этого напитка.

При непереносимости теофиллина и теобромина мате от питья мате тоже лучше воздержаться.

Плохо повлияет напиток и на людей с психическими и нервными заболеваниями из-за оказываемого возбуждающего эффекта.

Рекомендации по приготовлению мате

При приготовлении “парагвайского чая” нужно соблюдать несколько простых правил:

  • Мате можно заваривать многократно, но если вы чувствуете кисловатый привкус, лучше вылить напиток – он уже испортился.
  • Необходимо следить за чистотой калебасы и бомбильи.
  • Нужно тщательно мыть посуду снаружи и изнутри и обдавать её кипячёной водой.
  • Не забывайте удалять налёт со стенок заварочной тыквы.
  • В процессе употребления мате его вкусовые качества могут меняться, то же происходит при каждой новой заварке напитка.

Кофе эспрессо для вас слишком концентрированный и крепкий? Читайте рецепты кофе американо: шведский и итальянский.

Для каждого способа приготовления выпускают разные виды кофе. Обо всех видах кофе Жердин читайте по адресу: https://ahotcup.com/kofe/osobennosti/kofe-zhardin-zaryad-bodrosti-na-celyjj-d.html

Вам больше нравится марка кофе Якобс? Узнайте больше о кофе Якобс в зернах тут.

В целом вкусовые достоинства мате и его полезные свойства перевешивают возможное вредное воздействие. Так что вполне здоровым людям употреблять южноамериканский напиток очень даже рекомендуется.

Питьё этого удивительного чая внесёт в вашу жизнь гармонию, спокойствие и прекрасное самочувствие.

8 Полезных свойств йерба мате (подтверждено наукой)

Йерба мате – это традиционный южноамериканский напиток, завоевавший популярность во всем мире.

Говорят, что он имеет крепость кофе, пользу чая и дарит удовольствие как шоколад.

Вот 8 главных полезных свойств йерба мате, а также потенциальные побочные эффекты от его употребления.

Что такое йерба мате?

Йерба мате – это травяной чай, изготовленный из листьев и веток растения под названием Падуб парагвайский (лат. Ilex paraguariensis).

Листья обычно сушат над огнем, а затем погружают в горячую воду, чтобы приготовить чай.

Йерба мате традиционно потребляют из контейнера, сделанного из тыквы, и пьют с помощью металлической трубочки, в нижней части которой находится фильтр для отсеивания фрагментов листьев.

Говорят, что делиться этим напитком – это своеобразный знак дружбы и привязанности.

Вывод:

Йерба мате – это вид чая, приготовленный из сухих листьев и веточек растения Падуб парагвайский.

1. Богат антиоксидантами и питательными веществами

Йерба мате содержит несколько полезных растительных питательных веществ, среди которых (1):

  • Ксантины: Эти соединения действуют как стимуляторы. К ним относятся кофеин и теобромин, которые также содержатся в чае, кофе и шоколаде.
  • Производные кофейной кислоты: Эти соединения являются основными укрепляющими здоровье антиоксидантами в чае.
  • Сапонины: Эти горькие соединения обладают определенными противовоспалительными и снижающими уровень холестерина свойствами.
  • Полифенолы: Это большая группа антиоксидантов, связанная со снижением риска развития многих заболеваний.

Интересно, что антиоксидантная защита чая йерба матэ, кажется, немного выше, чем у зеленого чая (2).

Более того, йерба мате может содержать семь из девяти незаменимых аминокислот, в дополнение к почти всем витаминам и минералам, в которых нуждается ваш организм (1, 3).

Читать еще:  Инулин что это такое в цикории польза и вред

Тем не менее чай содержит очень небольшое количество этих питательных веществ, поэтому вряд ли он внесет большой вклад в ваш рацион питания.

Вывод:

Йерба мате богат антиоксидантами и множеством полезных для здоровья растительных питательных веществ.

2. Может повысить энергию и улучшить умственную концентрацию

При 85 мг кофеина на чашку йерба мате, он содержит меньше кофеина, чем кофе, но больше, чем чашка чая (4).

Поэтому, как и любая другая пища или напиток с кофеином, йерба мате может повысить уровень вашей энергии и сделать вас менее уставшим.

Кофеин также может влиять на уровень определенных сигнальных молекул в вашем мозге, что делает его особенно полезным в отношение улучшения концентрации внимания (5, 6).

В нескольких исследованиях на людях наблюдалось улучшение внимательности и времени реакции у участников, которые принимали однократную дозу, содержащую 37,5-450 мг кофеина (7).

Кроме того, те, кто регулярно употребляет йерба мате, часто делают восторженные отзывы относительно того, что он улучшает внимательность, как кофе – но без побочных эффектов со стороны нервной системы.

Тем не менее эти отзывы еще не были научно доказаны.

Вывод:

Благодаря содержанию кофеина, йерба мате может помочь повысить уровень энергии и умственную концентрацию.

3. Может улучшить физическую работоспособность

Также известно, что кофеин улучшает мышечные сокращения, снижает утомляемость и улучшает спортивные результаты на 5% (8, 9, 10, 11).

Поскольку йерба мате содержит умеренное количество кофеина, те, кто его пьет, могут ожидать аналогичных эффектов в отношение физической работоспособности.

Фактически, в одном исследовании те, кому прямо перед тренировкой давали одну 1-граммовую капсулу молотых листьев йерба мате, сжигали на 24% больше жира во время упражнений средней интенсивности (12).

Более высокая зависимость от использования жира в качестве источника энергии во время физических упражнений щадит ваши запасы углеводов для критических моментов высокой интенсивности, таких как езда на велосипеде в гору или бег на финишной прямой. Это может привести к улучшению спортивных результатов.

Оптимальное количество йерба мате, которое нужно пить перед тренировкой, в настоящее время неизвестно.

Вывод:

Йерба мате увеличивает зависимость вашего организма от жира в качестве источника энергии во время тренировок. Его употребление также может улучшить мышечные сокращения и уменьшить усталость, что может способствовать улучшению физической работоспособности.

4. Может защитить от инфекций

Йерба мате может помочь предотвратить бактериальные, паразитарные и грибковые инфекции.

Одно исследование в пробирке показало, что высокая доза экстракта йерба мате деактивировала кишечную палочку – бактерии, вызывающие симптомы пищевого отравления, такие как спазмы в желудке и диарею (13, 14).

Соединения в йерба мате могут также предотвратить рост Малассезии фурфур – грибка, вызывающего шелушение кожи, перхоть и некоторые кожные высыпания (15).

Наконец, исследования показывают, что содержащиеся в нем соединения могут обеспечить некоторую защиту от кишечных паразитов (1).

Тем не менее большинство этих исследований было сделано на изолированных клетках. В настоящее время неясно, будет ли этот напиток оказывать подобные эффекты в отношение человеческого организма. Поэтому необходимы дополнительные исследования (16, 17).

Вывод:

Йерба мате может обладать некоторыми антибактериальными, антипаразитарными и противогрибковыми свойствами. Тем не менее необходимы дополнительные исследования.

5. Может помочь вам похудеть и сжечь жир на животе

Исследования на животных показывают, что йерба мате может снизить аппетит и ускоить метаболизм, что может помочь похудеть (18).

Кажется, что он уменьшает общее количество жировых клеток и уменьшает количество жира, который они содержат (19).

Исследования на людях показывают, что йерба мате также может увеличить количество сжигаемого для получения энергии накопленного жира (12, 20).

Кроме того, в 12-недельном исследовании с участием людей с избыточной массой тела те, кто принимал 3 грамма порошка йерба мате в день, потеряли в среднем 0,7 кг. Они также снизили соотношение талии и бедер на 2%, что указывает на потерю жира на животе (21).

Для сравнения, участники, получавшие плацебо, набирали в среднем 2,8 кг и увеличивали соотношение талии и бедер на 1% за тот же 12-недельный период (21).

Вывод:

Йерба мате может снизить аппетит, повысить метаболизм и увеличить количество жира, сжигаемого для получения энергии. Это может помочь вам похудеть.

6. Может укрепить вашу иммунную систему

Йерба мате содержит сапонины, которые являются природными соединениями, обладающими противовоспалительными свойствами (1, 22).

Кроме того, он обеспечивает организм небольшим количеством витамина C, витамина E, селена и цинка. Эти антиоксиданты могут укрепить вашу иммунную систему и укрепить здоровье (23, 24).

Тем не менее исследователи еще не исследовали прямое влияние йерба мате на иммунную систему человека.

Вывод:

Йерба мате обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые могут укрепить вашу иммунную систему.

7. Понижает уровень сахара в крови

Йерба мате может помочь снизить уровень сахара в крови и уменьшить осложнения сахарного диабета.

Фактически, недавнее исследование на животных сообщает, что его употребление может улучшить сигнализацию инсулина (25).

Он также может уменьшить образование конечных продуктов гликирования (AGEs), которые участвуют в развитии и ухудшении многих заболеваний (26, 27).

Тем не менее исследования на людях в настоящее время отсутствуют.

Вывод:

Йерба мате может улучшить сигнализацию инсулина и контроль уровня сахара в крови. Тем не менее необходимы дополнительные исследования на человеке.

8. Может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Йерба мате содержит антиоксидантные соединения, такие как производные кофейной кислоты и полифенолы, которые могут защитить от сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследования в пробирках и на животных также сообщают, что экстракт йерба мате может обеспечить некоторую защиту от болезней сердца (28, 29).

В одном из 40-дневных исследований участники, которые ежедневно выпивали 330 мл йерба мате, снизили свой уровень «плохого» холестерина ЛПНП на 8,6-13,1% (30).

Тем не менее прежде чем могут быть сделаны твердые выводы необходимы дополнительные исследования.

Вывод:

Антиоксидантные, противовоспалительные и снижающие уровень холестерина свойства йерба мате могут помочь защитить от развития заболеваний сердца.

Как приготовить йерба мате

Йерба мате традиционно подают в сосуде, сделанном из тыквы, который называется калебас.

Его обычно пьют через металлическую соломинку, у которой есть фильтр на нижнем конце, чтобы отфильтровывать фрагменты листьев.

Чтобы приготовить йерба мате, наполните нижнюю треть калебаса высушенными или поджаренными листьями мате до добавления горячей воды.

Если у вас нет калебаса, вы можете приготовить его во френч-прессе.

Чай часто подают с жаренным сахаром, лимонным соком или молоком, и в него можно несколько раз доливать горячую воду, прежде чем использовать новые листья для приготовления новой партии.

Традиционно употребляемый в горячем виде, йерба мате также можно подавать холодным, особенно когда на улице жара.

Вывод:

Йерба мате можно употреблять горячим или холодным и готовить так же, как и другие рассыпные чаи. Его традиционно подают в сосуде из тыквы, который называется калебасом.

Безопасность и побочные эффекты

Йерба мате вряд ли нанесет вред здоровым взрослым людям, которые иногда его пьют.

Тем не менее те, кто пьет его регулярно, могут подвергаться повышенному риску следующих заболеваний и состояний:

Исследования показывают, что употребление большого количества йерба мате в течение длительного времени может увеличить риск развития рака верхних дыхательных путей и пищеварительного тракта (1, 31, 32, 33).

Одним из возможных объяснений является то, что йерба мате содержит полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) – известные канцерогены, которые также содержатся в табачном дыме, шашлыках и мясе, приготовленном на гриле (1).

Он также часто употребляется при очень высоких температурах. Это может повредить слизистую оболочку дыхательных путей и пищеварительного тракта, увеличивая риск образования раковых клеток (31, 34).

Тем не менее некоторые соединения в нем могут защищать от других видов рака (1, 35).

Связанные с кофеином побочные эффекты

Йерба мате содержит кофеин. У некоторых людей слишком большое количество кофеина может вызвать головную боль, мигрень и высокое кровяное давление (36, 37).

Беременные женщины должны ограничить потребление йерба мате максимум тремя чашками в день. Слишком много кофеина может увеличить риск выкидыша и низкого веса при рождении (38, 39).

Лекарственные взаимодействия

Исследования показывают, что некоторые соединения йерба мате обладают активностью ингибитора моноаминоксидазы (ИМАО). ИМАО часто назначают в качестве лекарств от депрессии и болезни Паркинсона (1).

Таким образом, люди, принимающие лекарства ИМАО, должны употреблять йерба мате с осторожностью.

Наконец, благодаря содержанию кофеина он также может взаимодействовать с миорелаксантом Тизанидином или антидепрессантом Флувоксамином. Лица, принимающие эти препараты, должны избегать йерба мате, так как это может усилить действие препаратов (40).

Вывод:

Частое употребление йерба мате может увеличить риск развития некоторых видов рака. Беременные женщины и люди, чувствительные к кофеину или принимающие определенные лекарства, должны пить его с осторожностью.

Подведем итог

  • Йерба мате может не подходить для всех, и регулярное его употребление в очень горячем виде может увеличить риск развития некоторых видов рака.
  • Тем не менее этот напиток также содержит различные полезные соединения, связанные с впечатляющей пользой для здоровья.
  • Если вы хотите попробовать йерба мате, начните сначала употреблять его в небольших количествах и прежде чем пить убедитесь, что он немного остыл.

Эта статья была полезна для вас? Поделитесь ей с другими!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector