Масло из одуванчиков польза и вред

Польза и вред одуванчиков для здоровья. Как приготовить варенье, сок и вино из одуванчиков

Многолетнее растение с золотисто-желтыми цветочками под названием одуванчик известно всем. Оно считается одним из самых распространенных сорняков в наших садах и огородах. Цветы одуванчиков начинают появляться поздней весной на полых цветоножках. Они весьма насыщены нектаром, тем самым привлекают к себе пчел. Широкое распространение растения объясняется его жизнеспособностью. Подсчитано, что 1 хорошо развитый куст способен дать до 1500 семян. Кроме того, он хорошо размножается с помощью частей корневища.

Одуванчик принято называть «эликсиром жизни» или «маленьким желтым лекарем», так как он содержит ценный запас самых полезных элементов таблицы Менделеева.

Химический состав одуванчика

Витамины: А (больше, чем в моркови — 5,85 мг), В1, В2, В3, В4, В6, В9, С, Е, К, РР.

Минералы: бор, железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, цинк, фосфор.

Одуванчики содержат горечи, которые крайне необходимы для человеческого организма. Они стимулируют работу пищеварения, желудочно-кишечного тракта и способствуют изгнанию паразитов. В состав корней входят природные заменители крахмала и сахара.

Помимо этого, солнечное растение служит источником клетчатки, белка, эфирных масел, куместрола, смолы, органических кислот (линолевая, линоленовая, мелиссовая, олеиновая, пальмитиновая, церотиновая) и дубильных веществ. Их считают чемпионами по содержанию антиоксидантов.

Калорийность одуванчиков — 45 ккал на 100 г.

Полезные свойства и польза одуванчиков для здоровья

  • обладают желчегонным, жаропонижающим, отхаркивающим действием,
  • укрепляют иммунитет,
  • профилактика и лечение простуды,
  • защищают от рака,
  • улучшают работу сердечно-сосудистой системы,
  • снижают уровень вредного холестерина,
  • борются с анемией,
  • нормализуют давление,
  • профилактика инсультов,
  • борются с лейкозом,
  • лечит сахарный диабет,
  • помогают справиться с зависимостью от кофе,
  • улучшают работу пищеварительной системы,
  • нормализует обмен веществ,
  • обладают мочегонным действием,
  • лечат заболевания печени,
  • выводят токсины, тяжелые металлы и паразитов из организма,
  • улучшают зрение,
  • повышают потенцию у мужчин,
  • нормализуют гормональный фон,
  • способствуют выработке молока у кормящих женщин,
  • тонизируют, восстанавливают силы,
  • стимулируют мозговую деятельность,
  • укрепляют память,
  • успокаивают нервную систему,
  • нормализуют сон,
  • ускоряют заживление ран,
  • останавливает кровотечение,
  • оказывают омолаживающий эффект,
  • улучшают состояние кожи и волос,
  • лечат кожные заболевания,
  • устраняют высыпания, бородавки.

Каждая часть этого солнечного растения оказывает положительное воздействие на человека по своему: листья помогают при проблемах с костями, простудных и кожных заболеваниях, корни — улучшают зрение, сок из цветов — тонизирует и укрепляет защитные функции организма.

Полезные свойства корней одуванчиков. Применение

Еще средневековый иранский ученый и врач Авиценна уделял повышенное внимание корням солнечного растения. Из них делают порошки, которые эффективно снимают спазмы, а также обладают мочегонным и желчегонным действием. Кроме того, данное средство нормализует уровень холестерина в крови и работу поджелудочной железы. Это вызвано большим количество инулина — натурального природного вещества, состоящего из фруктозы (органического сахара).

Корень одуванчика является хорошим профилактическим средством, его используют даже при лечении сахарного диабета. Людям, страдающим повышенным сахаром крови, необходимо включать в рацион питания порошок из корней растения — по 5 г каждый день в чистом виде или добавить в воду, сок, смузи, салат и т.д.

Древние славяне использовали настой из одуванчиков

В древности славяне называли настой из соцветия данного растения «эликсиром молодости». Их высушивали, а потом заваривали. 0,5 ч.л. заливали стаканом горячей воды и настаивали 5 мин.

Данный напиток поддерживает высокую работоспособность всех органов. Настой применяется при бессоннице и гипертонии.

Лечебные свойства сока одуванчика

Данный напиток рекомендуется пить в конце весны — начале лета, так как он является концентратом полезных веществ. Он обладает всеми лечебными свойствами растения, но, как правило, его принимают при запорах, подагре, заболеваниях печени и желчного пузыря, а также воспалительных процессах в желудке. Людям, страдающим анемией, рекомендуется его включить в свой рацион, так как напиток служит богатым источником магния и железа.

Сок из одуванчика хорошо справляется с простудой и понижает температуру тела. Происходит это за счет потогонного и жаропонижающего действия растения.

Напиток будет крайне полезен и кормящим грудью женщинам для повышения лактации. Но не стоит им злоупотреблять!

Если появились бородавки, мозоли, экземы и т.п., то свежий сок будет весьма кстати. Аккуратно протирайте им проблемные участки кожи 2 – 3 раза в день.

Как приготовить сок из одуванчиков

Сок готовят из всех частей растения. Он получается горьковатым, по желанию его можно подсластить натуральными сахарозаменителями.

Как сделать вино из одуванчиков

1. Сок, приготовленный из цветков одуванчиков, часто называют вином, только без спирта. Пьют его по 1 ст.л. 3 раза в день до приема пищи.

Распустившиеся бутоны поместите в стеклянную банку засыпьте сахаром (желательно кокосовым или виноградным) и накройте крышкой. Примерно через 3 – 4 дня выделится сладкий сок. Для удобства перед его применением пропустите его через марлю.

2. Данный способ является самым простым. Возьмите литься одуванчиков (они должны быть свежие, сочные, «хрустящие») и пропустите их через шнековую соковыжималку. Подойдет как ручная, так и электрическая. Такой сок, помимо ценных витаминов и минералов, будет насыщен хлорофиллом — природным энергетиком. Принимайте сок по 1 – 3 ст.л. в день. Рекомендуется смешать его с водой в равной пропорции.

Читать еще:  Заменитель сахара фит парад польза и вред

Вместо листьев можно использовать корни одуванчиков.

3. Свежие и сочные листья пошинкуйте и пропустите через мясорубку. Измельченное растение поместите в специальный х/б мешочек и выжмите сок.

4. Свежие листья растения замочите на полчаса в подсоленной воде (не используйте поваренную соль, так как она очень вредная; рекомендуется приобрести морскую). Делается это для устранения горьковатого вкуса. После этого очень хорошо промойте их в холодной воде, пошинкуйте, положите в дуршлаг и ошпарьте. Пропустите листья через мясорубку, и при помощи мешочка из ткани выжмите сок. Данный способ нам менее симпатичен, так как слишком сложен. К тому же, чем больше проводится манипуляций, тем меньше остается полезных веществ в растительном продукте.

Противопоказания и вред одуванчиков

  • индивидуальная непереносимость,
  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки,
  • гастрит,
  • закупорка желчных протоков,
  • склонность к диарее,
  • дети до 4 – 5 лет.

Не стоит злоупотреблять данным растением, иначе могут появиться симптомы отравления. Особенно это касается детей, беременных и кормящих женщин. Все полезно в меру!

Как собирать цветки, листья и корни одуванчика

Время сбора лечебного сырья принято считать апрель-август.

Цветки и листья. Собирайте в сухую погоду в период цветения. Тщательно отбирайте сырье: не срывайте поврежденные соцветия и листочки. Листья лучше всего собирать, когда еще бутончики не распустились — они намного меньше горчат.

Сушите в хорошо проветриваемом помещении, избегайте попадания прямых солнечных лучей. Лучшее место — это тень. Время от времени перемешивайте листья и цветки.

Корни. Их принято собирать в начале осени — во время увядания листьев растения. При помощи лопатки выкопайте корни и сразу же промойте их в воде. Подойдет ручей или заранее подготовленная вода в ведре. Тонкие корешки и надземную часть отрежьте. Затем для подвяливания разложите корни на траве. Как заметите, что млечный сок перестал выделяться, перенесите сырье на постоянное место заготовки. Как и в случае с цветками и листьями, сушить их стоит в тени и с хорошей вентиляцией помещения. По желанию можно воспользоваться духовкой (t=50°) или дегидратором.

Как хранить цветки, листья и корни одуванчика

Получившееся сырье храните в сухом и темном месте, использовав стеклянную или деревянную посуду, а также картонную коробку, бумажный пакет или х/б мешочек. Срок хранения — 1 год.

Одуванчик омолаживает кожу лица

Сок одуванчика питает, увлажняет, отбеливает и омолаживает кожу. Вдобавок, он помогает удалить отмершие клетки и придает эластичность. Солнечное растение является народным средством для выведения угрей, веснушек и пигментных пятен.

Для устранения веснушек необходимо протирать лицо соком из листьев одуванчиков 2 – 3 раза в день, пигментных пятен — 4 – 5 раз в день до заметного улучшения.

Одуванчик в кулинарии

Солнечное растение используется в кулинарии, но в основном все блюда несут укрепляющий и лечебный характер. Поэтому традиционные блюда из одуванчиков (варенье, салат) можно использовать для устранения проблем со здоровьем и для повышения иммунной системы.

Экспериментируйте, добавляйте соцветия, листья и порошок из корней в привычные рецепты. Например, в смузи, овощные салаты, а также сыроедные десерты.

Кофе из корней одуванчиков. Рецепт

Настоем из корней можно избавить себя от кофейной зависимости. Свежие корни одуванчиков подсушите в духовке или дегидраторе до коричневого цвета, чтобы они стали твердыми и хрупкими. Затем слегка обжарьте их. Делается это для получения пикантного вкуса, напоминающего кофе. После этого перемелите корни в порошок при помощи блендера или кофемолки. 1 ч.л. + 1 стакан горячей воды: через 10 мин напиток будет готов. Если все правила были соблюдены, то цвет кофе из одуванчиков будет очень напоминать обычный, а по вкусу — на цикорий.

Рецепт варенья из одуванчика

1 способ . Соберите как можно больше цветков в сухую погоду. Придя домой тщательно их переберите, удалите плотную зеленую часть — должны остаться только желтые лепестки с пыльцой.

Поместите их в кастрюлю, добавьте дольки лимона вместе с кожурой и залейте водой (которой должно быть примерно в 1,5 раза больше). Доведите до кипения, затем поварите смесь 5 – 7 мин на небольшом огне. После оставьте цветки настаиваться (не сливая воду!) на 8 – 12 ч в прохладном месте. По прошествии этого времени процедите цветковую массу. В получившийся настой добавьте сахар (рекомендуем использовать натуральный, например, кокосовый или виноградный) — по вкусу. Снова поставьте кастрюлю на средний огонь. Чтобы сахар растворился, помешивайте одуванчиковую водичку до закипания. Варить следует до получения желаемой густоты, но не меньше 30 мин.

Примерное количество продуктов: 400 г цветков, 1,5−2 лимона, 1 кг сахара, 0,5 л воды.

2 способ. Готовить варенье просто, так как варить его не надо. Благодаря этому, кстати, сохраняются полезные вещества растения. Возьмите стеклянную банку. 1 слой — цветки одуванчиков, 2 слой — мед, 3 слой — цветки одуванчиков, 4 слой — мед и т.д. до самого верха. Закройте емкость крышкой. Через 7 дней очень вкусное лакомство будет готово.

Как приготовить варенье из одуванчиков

Рецепт салата из листьев одуванчиков

Салат из одуванчиков является полезным весенним и летним блюдом. Для придания ему большей пользы рекомендуется добавлять немного цветочков растения.

Читать еще:  Вред алкоголя на организм подростка

Целебные свойства одуванчиков просто поражают. Многие считают его сорняком, с которым необходимо бороться. Однако приверженцами народной медицины давно замечено, что он обладает чудодейственной силой исцеления. 😉

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Лекарственные свойства корня и листьев одуванчика, возможный вред

Ярко-желтые головки одуванчика, появляющиеся среди робко пробивающейся травы, свидетельствуют о наступлении весны. И солнечные цветки, и листья, и даже корень растения обладают лечебными свойствами и с успехом используются в народной и традиционной медицине.

У одуванчика дурная слава злостного сорняка, если уж поселится на участке, то ничем не выведешь. Его длинный толстый корень уходит на полметра в землю и способен возродить растение даже из небольшого кусочка, оставленного в земле.

Одуванчик — травянистый многолетник с густой розеткой зеленых зубчатых листьев удлиненной формы. В начале мая из центра розетки вырастает полый стебель, увенчанный интенсивно желтой цветочной корзинкой, состоящей из язычковых цветков. Рано утром соцветие раскрывается, а к вечеру или перед дождем собирается в бутон.

В середине лета желтая корзинка сменяется на белую пушистую шапочку вызревших семян, имеющих зонтиковидное опушение. От порыва ветра семена легко разлетаются и, попав на землю, быстро прорастают. Поэтому одуванчик является настолько распространённым сорным растением.

Лечебные свойства одуванчика

В составе одуванчика:

  • гликозиды и инулин;
  • аскорбиновая кислота и витамины группы В;
  • витамин Е, А и РР;
  • аминокислоты и стерины;
  • дубильные вещества и смолы;
  • фитонциды и сапонины;
  • спирт, протеин и каучук;
  • горечи, масла и каротиноиды;
  • флавоноиды;
  • органические кислоты;
  • микро- и макроэлементы (железо, бор, кальций, марганец, фосфор и кобальт).

Такой многокомпонентный состав наделяет растение массой полезных свойств:

  • улучшает секреторную функцию органов пищеварения и восстанавливает обменные процессы;
  • успокаивает нервную систему и нормализует сон;
  • разжижает и выводит мокроту;
  • оказывает потогонное, слабительное и диуретическое действие;
  • тонизирует и придает силы, снимает усталость и повышает аппетит;
  • очищает сосуды от холестерина и улучшает состав крови;
  • снимает спазмы и стимулирует отток желчи;
  • выводит из организма токсичные вещества и шлаки;
  • улучшает выведение мочи;
  • положительно влияет на выработку инсулина;
  • подавляет развитие вирусов и бактерий;
  • уничтожает паразитов;
  • тормозит рост опухолей и препятствует их появлению.

Укрепляет стенки сосудов и улучшает работу сердца, снимает воспаление и обезболивает, понижает давление и препятствует развитию атеросклероза, насыщает организм витаминами и микроэлементами.

Заготовка сырья

Для заготовки цветочные корзинки обрывают в начале роспуска. Листья собирают до начала цветения и хорошо промывают. Сырье рассыпают тонким слоем под навесом или в сухом помещении, защищенном от света, и высушивают. После распределяют по пакетам, коробкам или мешкам и хранят в течение 12 месяцев.

Корни выкапывают рано весной или в осенние месяцы, очищают от листвы и почвы, промывают и обсушивают. Корневища измельчают и высушивают дней пять в тени или в затемненном сухом помещении. Можно использовать духовку или электросушилку, выставив температуру не выше 50 градусов. Высушенное сырье сохраняет свои свойства около 5 лет.

Показания к применению

Широко применяется одуванчик для лечения таких заболеваний:

  1. Патологии мочевыделительной системы. Здесь пригодится способность растения подавлять инфекции и стимулировать выведение мочи, что позволяет применять его при мочекаменной болезни, воспалении мочевого пузыря и почек.
  2. Органы пищеварения. Используется для восстановления микрофлоры кишечника и нормализует его перистальтику, устраняет вздутие живота и улучшает пищеварение, облегчает выведение камней из желчевыводящих путей и стимулирует выработку желудочного сока и желчи. Лечат одуванчиком геморрой и колит, гепатит и панкреатит.
  3. Болезни суставов. Очищает кровь и выводит излишки солей, что помогает в лечении ревматизма и артроза.
  4. Применяется для устранения последствий отравления. Выводит из организма токсичные вещества и шлаки, очищает кровь и нормализует обмен веществ. Помогает при ожирении, сахарном диабете и заболеваниях щитовидной железы.
  5. Хорошо показал себя одуванчик как лекарственное средство при простудных и вирусных заболеваниях. Облегчает кашель и снижает температуру при бронхите, гриппе и туберкулезе.
  6. Репродуктивная система. Устраняет нарушения менструального цикла, предупреждает развитие мастопатии в молочных железах, усиливает выработку грудного молока. У мужчин одуванчик налаживает эректильную функцию и повышает половое влечение.

Одуванчик незаменим при длительных стрессах и бессоннице, вызванной нервным перенапряжением. Применяется растение и как наружное средство для борьбы с фурункулами и экземой, способствует быстрому заживлению ожогов и ран, избавляет от бородавок и аллергической сыпи, лечит псориаз и осветляет пигментные пятна, размягчает мозоли и натоптыши.

Противопоказания к употреблению

Но есть у одуванчика и ряд противопоказаний:

  • растение оказывает слабительный эффект, поэтому при диарее принимать его нельзя;
  • детский возраст моложе 7 лет;
  • период беременности;
  • нарушенная проходимость желчных протоков;
  • язва 12-перстной кишки и желудка, гастрит;
  • повышенная восприимчивость к компонентам состава.

Одуванчик способен увеличить выработку грудного молока, поэтому в период лактации применять его нужно с осторожностью.

При превышении дозировки возможно появление головных болей, поноса и приступов тошноты.

Аптечные препараты

В аптеках можно встретить препараты, в состав которых входит одуванчик.

Масло одуванчика. Используется для втирания в больные суставы и для обработки кожных повреждений.

БАД Одуванчик. Биологически активная добавка в виде капсул. Применяется как витаминный препарат, содержащий аскорбиновую кислоту.

Читать еще:  Лекарство от алкоголизма

Аристахол. В этот препарат одуванчик входит как составной компонент. Средство предназначено для терапии воспалительных и инфекционных заболеваний печени и желчевыводящих путей.

Галстена. Гомеопатическое средство для лечения панкреатита и других патологий желчного пузыря и печени.

Применение в домашних условиях

Богатые витаминами свежие листья используют для приготовления салатов, предварительно вымочив зелень пару часов в холодной воде. Из свежих и сухих цветков, листьев и корней делают отвары, чай, водный и спиртовой настои. Изготавливают из одуванчика мазь и масло, мед и варенье.

Свежее растение одуванчика вместе с корнем измельчить в кашицу и залить 100 мл холодной воды. Через полчаса хорошо отжать жидкость и пить по 50 мл каждый день, добавляя по вкусу мед. Используют для лечения сахарного диабета, повышения аппетита, очищения крови выведения желчи, для устранения признаков аллергии и анемии.

Для заготовки на зиму сок выжимают без замачивания и смешивают в равных пропорциях с водкой. Пьют 3 раза в день по большой ложке или применяют наружно для обработки экземы, аллергической сыпи, для осветления веснушек и выведения бородавок.

В 250 мл вскипевшей воды насыпать 20 г листьев и цветков одуванчика, довести до кипения и через пару минут убрать с огня. Дать полчаса настояться и отфильтровать. За 30 минут до завтрака, обеда и ужина выпивать по 100 мл. Отвар используется в терапии сахарного диабета, для лечения геморроя, устранения метеоризма и запора, как мочегонное и желчегонное средство. Может применяться для растираний и примочек при экземе, псориазе, ожогах, добавляется в ванны при нарушениях сна и болях в суставах.

Чай отлично тонизирует организм и насыщает витаминами. В 500 мл воды насыпать 50 г одуванчика, вскипятить и настоять минут 20. Пить до еды не менее трех раз за день по 100 мл.

Таким чаем после согласования с врачом можно выводить мелкие камни и песок из почек. Для этого полученный объем настоя доливают кипяченой остуженной водой до двух литров и выпивают в течение получаса.

Настой пьют при воспалительных процессах в пищеварительной системе. Готовят его двумя способами.

Первый способ. В 250 мл холодной воды настаивать 20 г сырья в течение 8 часов. 4 раза в день выпивать за 30 минут до завтрака, обеда и ужина по большой ложке настоя.

Второй способ. В этом случае на стакан вскипевшей воды берут 10 г одуванчика и настаивают час. Пьют 4 раза в сутки по 50 мл.

Для приготовления настойки подойдут все части растения как по отдельности, так и в смеси. Применяют спиртовой настой для повышения аппетита и иммунитета, для очищения крови и сосудов, при заболеваниях суставов и для восстановления обменных процессов, для снижения давления и при нервных расстройствах.

В бутылку водки насыпать 100 г сырья и убрать на две недели в темное место. Время от времени содержимое емкости встряхивать. Готовую настойку отфильтровать и принимать до еды по 30 капель утром, в обед и вечером.

50 г сливочного масла размягчить и соединить с 2 ст. л. цветков, измельченных в кашицу. Сутки настоять и хранить в прохладном месте. Использовать для растирания больных суставов и при кожных повреждениях.

Возможно, вам будет интересна статья о лечебных свойствах и вреде пижмы.

Здесь вы узнаете, как лечить межреберную невралгию в домашних условиях.

При атеросклерозе хорошо принимать внутрь утром, днем и вечером по маленькой ложке измельченного до состояния порошка сырья (листья и цветки), запивая водой. Можно присыпать им свежие ожоги или делать компрессы на пораженные экземой участки кожи.

Для приготовления масла потребуются сухие корни растения и оливковое масло. Готовый препарат применяют для растирания больных суставов, для ухода за кожей лица и лечения ожогов.

400 мл масла соединить со 100 г измельченных в порошок корней и настаивать в тепле две недели. Отфильтровать.

В 250 мл воды насыпать 300 г цветков одуванчика, довести до кипения и снять с огня через 3-5 минут. Лимон очистить и мелко измельчить. Добавить в смесь и часов 8 дать настояться. Отфильтровать жидкость. Приготовить сироп из 1 кг сахара и 250 мл воды. Соединить сироп с настоем и варить минут 30-40 на маленьком огне. Готовый мед можно мазать на хлеб, добавлять в чай, есть по чайной ложке с молоком.

Варенье из одуванчика

Для приготовления варенья цветочные корзинки лучше собирать в мае. Их потребуется 400 штук. Применяют варенье как витаминное средство, используют для лечения простуды и улучшения оттока желчи.

Корзинки насыпать в 500 мл охлажденной воды, вскипятить и томить пару минут. Через 30 минут хорошо отжать жидкость и растворить в ней семь стаканов сахара. Вскипятить и варить минут 7-10. Перелить в стерилизованную емкость и закатать.

Рецепты приготовления лекарственных средств из одуванчика вы можете узнать из следующего видео:

Оказывается, известный всем одуванчик имеет массу достоинств. Это вкусная витаминная зелень с пикантной горчинкой, которая прекрасно восполнит весенний недостаток витаминов. Это сырье для приготовления ароматного и полезного варенья и меда.

Это прекрасное средство для осветления веснушек и пигментных пятен. И, наконец, это эффективное лекарственное растение, с помощью которого можно избавиться от множества заболеваний.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector