Содержание

Кефир на ночь польза и вред

Можно ли пить кефир на ночь? Польза и вред напитка

Употребление кисломолочной продукции является не просто данью вкусовых предпочтений, но и атрибутом здорового образа жизни. Кефир на ночь польза и вред которого изучаются на протяжении многих лет, является объектом внимания в данной статье.

На самом ли деле употребление кефира, ряженки, бифидока и других кисломолочных напитков в вечернее время положительно сказывается на самочувствии и помогает решить ряд проблем, в том числе избыточный вес.

Общая характеристика продукта

Кефир является производной субстанцией молока. Образуется в результате скисания под влиянием кисломолочных бактерий. Если молоко считается тяжелым для усвоения пищевым трактом напитком, то кефир даже высокой жирности быстро усваивается и перерабатывается в полезную энергию, неся попутно массу полезных витаминов и минералов.

В составе этого напитка содержится максимальный набор компонентов, входящих в овощи, фрукты, мясо, крупы и другие пищевые продукты. Несмотря на жидкую структуру и белый цвет кефир считается уникальным, потому что сочетает в себе одновременно напиток и еду. Это обусловлено вхождением в кефир определенных компонентов:

  • Весь ряд витаминов группы В, что полезно для нервной системы, сердца, сосудов, костной и хрящевой ткани;
  • Витамин А — обеспечивает возможность оставаться зрячим, влияет с пользой на иммунитет, на состояние кожи, помогает синтезу белков;
  • Витамин РР (никотиновая кислота) — участвует в окислительных процессах и важную роль играет в формировании иммунной реакции организма на патогенную микрофлору;
  • Бета-каротин;
  • Широкий перечень минералов, среди которых можно отметить кальций, йод, хром, фосфор, сера, железо;
  • Бифидо и лактобактерии, список которых насчитывает около 22 наименований, что сказывается положительно на кишечнике и иммунитете.

По сути, один стакан кефира заменяет большую продуктовую корзину за счет богатого и разнообразного состава. Употребляя этот напиток ежедневно, можно обеспечить организм всеми необходимыми полезными веществами, не создавая серьезной нагрузки на желудочно-кишечный тракт, сердечно-сосудистую систему и органы утилизации продуктов распада из организма.

Кефир и его производные рекомендованы к употреблению даже детям, в том числе и первого года жизни, чего не скажешь о молоке, которое усваивается долго и не у всех. Благодаря легкому усвоению и пользе кефир разрешен к употреблению в любое время суток, что является поводом для назначения этого напитка в качестве вечернего перекуса людям, находящимся в больницах на лечении.

Почему кефир советую пить на ночь

Максимальная активность всех химических процессов в организме приходится на первую половину дня. Любая еда усваивается и в полном объеме преобразуется в энергию, если исключить случаи пассивного образа жизни у некоторых людей. После обеда такая активность снижается и достигает минимальных значений в вечерние часы. Исходя из такой физиологии разработаны принципы здорового питания:

  • Плотный завтрак;
  • Средней калорийности обед;
  • Легкий ужин.

Это нужно организму, чтобы были силы на восстановление и процесс пищеварения не отнимал много энергии и времени.

Если говорить о кефире, то он полезен в любое время дня, но пить кефир перед сном, значит, помочь своему организму в получении полезных веществ и нормализации обменных процессов.

Польза вечернего кефира в низкой калорийности, что служит подспорьем в решении проблемы с лишним весом.

Есть чувство насыщения, но не переедания, которое возникает, если люди злоупотребляют плотным ужином из жирных и трудно усваиваемых продуктов. Для усвоения 200 мл кефира требуется всего 60 минут, после чего необходимость в нагрузке на пищеварительные органы исчезает и спокойствие сна обеспечено.

Если пить кефир на ночь ежедневно, можно получить следующую пользу от кисломолочного напитка:

  • Очистка печени от токсинов, шлаков и продуктов распада.
  • Пополнение запасов кисломолочных бактерий в кишечнике, что важно для нормального пищеварения и поддержания иммунитета в тонусе.
  • Сокращения уровня вредного холестерина, который с трудом выводится из организма и оседает на стенках кровеносных сосудов, создавая угрозу развития атеросклероза и всех вытекающих осложнений.
  • Положительное влияние на нервную систему за счет содержания витаминов группы В. В ночное время это очень важно для полноценного глубокого сна. Если нервная система в напряжении, нет возможности расслабления и погружения в глубокий сон, отключения подсознания. Способствует такому свойству кефира и содержание в напитке вещества триптофан, который вызывает ощущение спокойствия.
  • Улучшает перистальтику кишечника, нормализуя стул. Если выпить на ночь свежий кефир, можно решить проблему запора. Для исключения признаков диареи следует пить на ночь кефир, изготовленный более трех дней.
  • Снижает вероятность образования раковых опухолей в прямой и толстой кишке. Научные исследования пользы кефира подтверждают его способность предупреждать и полностью останавливать перерождение клеток в раковые.
  • Обладает мочегонным эффектом, способствуя выведению лишней жидкости и предупреждая отеки. Важен такой эффект для гипертоников, потому что в составе комплексной терапии часто присутствуют диуретики. Кефир на ночь может частично заменить употребление лекарств, которые оказывают негативное влияние на печень, почки и организм в целом.
  • Укрепление костной ткани, эластичность и упругость мышц за счет содержания в кефире кальция, который лучше всего усваивается организмом в ночное время.
  • Участвует в нормализации уровня глюкозы в крови, что важно для диабетиков. Поэтому кефир должен стать повседневной пищей в вечернее время для улучшения этих показателей.

Это лишь верхушка айсберга в перечислении пользы кефира на ночь. Но стоит помнить, что пить его нужно не за пять минут до отхода ко сну, а раньше. Оптимально выполнять это мероприятие за 1–2 часа до отбоя. Отличным временем считается 8 часов вечера, чтобы к 10 часам все пищеварительные процессы завершились.

Кефир на ночь при желании похудеть

О пользе кефира на ночь стоит сказать и в вопросе похудения. Кисломолочный продукт с низким содержанием жиров даже перед сном не повредит фигуре, а принесет только пользу:

  • Калорийность напитка всего 30 единиц, что быстро переработается даже в вечернее время и не превратиться в жир.
  • При любой диете важным моментом является очищение кишечника от шлаков, токсинов, продуктов гниения и брожения, которые оседают на стенках ЖКТ и не дают возможности для усвоения полезных веществ и создают тяжесть, дискомфорт, добавляют килограммов на весах. Кефир, употребленный не только перед сном, но и в течение дня, помогает решить вопрос с утилизацией накопившихся отходов.
  • Повышает активность человека за счет богатого витаминного и минерального состава, чего часто не хватает людям с избыточной массой тела.
  • Улучшает цвет кожи лица и всего тела, помогает избавиться от кожных высыпаний, которые возникают из-за интоксикации организма. Эту интоксикацию кефир снижает и полностью устраняет, поэтому нет причин для прыщей, воспалений на коже.
  • Свежий кефир решает проблему запоров, которые возникают при попытках похудеть с помощью какой-либо диеты, особенно, монодиеты.

Польза кефира при похудении очевидна даже при однократном употреблении напитка перед сном.

Кефир на ночь под запретом

Как и любой продукт, кефир не только полезен, но и вреден для некоторых категорий людей, о чем стоит сказать, чтобы избежать неприятных моментов. Индивидуальная непереносимость молочной продукции может иметь отношение и к кефиру, точнее, к веществу казеин, которое входит в состав напитка. Симптоматика непереносимости может быть разной, от банального урчания в животе до сильнейшей аллергии. При наличии такой реакции нужно полностью исключить кефир из рациона.

Помимо аллергии, кефир может нанести вред организму при наличии следующих отклонений от нормы:

  • Патологии в органах желудочно-кишечного тракта. Язва, гастрит в острой форме являются ограничением для частого употребления жирного кефира, более 0%. В некоторых случаях после комплексного обследования врач может рекомендовать обезжиренный кефир, но не на ночь, а в промежутках между приемами пищи в течение дня. Молочная кислота на голодный желудок может усугубить ситуацию и осложнить течение болезни.
  • При возникновении симптомов повышенной кислотности в желудке (изжога, отрыжка, кислый вкус), от кефира нужно отказаться не только на ночь, но и в другое время. Его употребление приведет к увеличению кислотности и повреждению слизистой оболочки желудка, что чревато развитием воспалительных процессов.
  • Заболевания поджелудочной железы (панкреатит).
  • Частое мочеиспускание и болезни мочевыделительной системы, учитывая мочегонное свойство кефира, польза от его употребления на ночь под сомнением. Человеку придется еще чаще ходить в туалет ночью, что негативно скажется на качестве сна и общем самочувствии утром. Обильная потеря жидкости способствует вымыванию полезных веществ, что вредно для здоровья.
  • Отеки, особенно, во время беременности. Несмотря на мочегонное свойство кефира, его употребление на ночь беременным женщинам противопоказано, как и любая другая жидкость, чтобы снизить застой воды в тканях и не навредить эмбриону.

Если перечисленные противопоказания присутствуют даже в единичном варианте, не стоит надеяться, что от кефира не будет никакого вреда. В этом случае лучше обсудить вопрос альтернативы кефиру с диетологом, чтобы восполнить полезные вещества, содержащиеся в кисломолочном напитке.

В качестве вреда кефира для организма некоторые ученые отмечают содержание спирта в жидкости. Но обращать на это не стоит особого внимания, потому что дозировка очень низкая, всего 0,1%.

Научно доказано, что вреда от кефира, если говорить о содержании в нем спирта, нет даже для грудничка, если соблюдать рекомендуемую дозировку.

Полезная порция кефира перед сном и не только

Польза кефира напрямую обусловлена количеством этого напитка за один прием. Есть возрастные нормы количества кефира, подтвержденные в лабораторных условиях. Для исключения вреда от кисломолочного продукта нужно соблюдать эти критерии и не злоупотреблять кефиром, не только перед сном:

  • В рацион малышей кефир вводят в 5–6 месяцев, начиная с одной чайной ложки на один прием и постепенно увеличивая объем, если нет побочной реакции. Количество напитка постепенно доводят до 50 мл и сохраняют эту дозировку до 3 лет.
  • Детям старше 3 лет, при отсутствии противопоказаний, кефир разрешен в объеме 100 мл в сутки. Напиток можно выпить за один раз, например, за час до сна, или разделить на несколько приемов, чередуя с другим питанием.
  • Взрослые люди могут позволить себе 200–250 мл кефира в лечебных и профилактических целях. При необходимости похудеть объем кефира можно увеличить до 1500 мл и разделить его на 6 приемов в течение дня. Разгрузочные дни на кефире решают не только проблему лишнего веса, но и улучшают внешний вид и общее самочувствие.
Читать еще:  Кефир на ночь польза и вред отзывы

Пренебрегать советами врачей и ученых не стоит, если от кефира хочется получить только пользу, но не вред.

Для сохранения полезных свойств от употребления кефира, будь то перед сном или в течение дня, не нужно добавлять в напиток подсластители (сахар, варенье). Если напиток заменяет при диете плотный ужин, то сахар сведет все труды на минимум из-за высокой калорийности продукта. В кишечнике возникает брожение от сочетания кислого и сладкого, что приведет к метеоризму, вздутию или более серьезным симптомам кишечного дискомфорта.

Полезно сочетать кефир с овощами, зеленью, используя его вместо соуса (майонеза, сметаны) и получая не только удовольствие от вкуса, но и снижение веса. Различные диеты предлагают большой выбор рецептов, где кефир выступает основным или дополнительным компонентом.

Промышленные йогурты, в которых много сахара, крахмала и других вредных компонентов, можно заменить напитком, где кефир сочетается со свежими ягодами или фруктами и дает больше пользы и наслаждения. Только не стоит злоупотреблять домашними йогуртами в вечернее время. За час до сна полезнее будет выпить кефир без наполнителей.

В заключение

Польза кефира доказана давно и не один раз в научных лабораториях и в практике различных представителей медицины. Напиток должен быть включен в обязательном порядке в рацион детей и взрослых, даже без признаков ожирения, дисбаланса в кишечнике и других патологий. Но не стоит забывать и о противопоказаниях, при которых будет лишь вред, а не польза от кефира на ночь и в другое время суток. Чувство меры и разум должны присутствовать в любых делах, в том числе и при употреблении кефира перед сном.

Кефир на ночь — польза и вред

Много веков назад наши предки признали кефир источником долгожительства. Люди, которые принимают его перед сном, имеют крепкое здоровье и замечательный внешний вид.

Многие с детских лет привыкли перед сном выпивать стаканчик кисломолочного напитка, даже толком не зная — полезно это или вредно, поэтому врачи начали проводить исследование, чтобы изучить здоровые свойства этого продукта.

Чем полезен стакан кефира на ночь

В состав напитка входит более 20 нужных и полезных бактерий:

  • молочные стрептококки;
  • дрожжи;
  • кислота уксусная;
  • кисломолочные палочки.

Взаимосвязь компонентов и правильное действие положительно влияют на организм человека.

Кефир является натуральным продуктом и получается в процессе брожения молока, в народе его называют — простокваша. Все попытки учёных создать искусственный кисломолочный продукт — провалились. Такой продукт, как кефир, нереально подделать, изготовить неестественным способом.

Для того чтобы получить простоквашу, понадобится процесс брожения провести дважды, параллельно будет происходить наполнение микроорганизмами и полезными бактериями кисломолочного напитка. После 1 фазы скисления полученную массу заливают свежим молоком, тогда начнёт действие процесс, который будет образовывать спиртовое брожение. В составе простокваши имеется невеликое содержание спирта.

Состав:

  • Витамины — группы B, PP, A, C. Эти жизненно важные вещества повышают иммунитет и сопротивляемость к простудным и вирусным заболеваниям. Положительно действуют на кровеносную, эндокринную систему. Помимо этого, идёт лёгкое и мягкое очищение организма от вредных и токсичных веществ.
  • Минералы — железо, сера, хлор, фосфор, кальций, фтор — это неполный список полезных элементов. Главным, конечно же, является кальций, который нормализует баланс в организме и делает кости и зубы крепче. За счёт минерального состава напитка стабилизируется холестерин, нормализуется время свёртывания крови. Все компоненты кисломолочного продукта положительно действуют на щитовидную и поджелудочную железы и надпочечники.
  • Этиловый спирт, имеющийся в составе кефира в незначительных дозах, не может стать причиной опьянения. Важно знать, что при длительном хранении процентность этилового спирта может увеличиваться, поэтому желательно употреблять кефир только в свежем виде.

Докторами доказано, что любые кисломолочные продукты обладают лечебными свойствами, которые усиливаются при приёме перед сном. Кроме того, это хорошая профилактика кишечных расстройств. Если пить кефир с отрубями на ночь ежедневно, постепенно микрофлора кишечника человека нормализуется, отчего иммунная система окрепнет.

Кисломолочный напиток на ночь может обладать незначительным мочегонным действием, ненавязчивым слабительным, которое покажет себя с утра и не нарушит сон.

При приступах гипертонии польза от кефира будет заметной. Ещё одним положительным эффектом от принятия этого напитка перед сном является лучшее усвоение кальция, который в нём содержится в большом количестве и очень необходим во время беременности.

Возможный вред

Некоторые специалисты не советуют употреблять кефир на ночь, делая акцент на том, что это продукт брожения, и в нём присутствует спирт. Спирта там содержится малая доля, около 1%. А вот может быть замечен вред для человека, у которого имеются:

  • заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • повышенная кислотность;
  • склонность к диарее;
  • проблемы с печенью.

Простоквашу можно принимать только после совета врача.

И всё же большинство диетологов сходятся во мнении, что пользы больше, чем вреда от кисломолочного продукта. Процент алкоголя настолько ничтожен, что вреда организму не нанесёт никакого, будь то для взрослого организма или грудного ребёнка. Абсолютно противопоказан напиток может быть только при непереносимости любых молочных продуктов и некоторых недомоганиях почек или печени.

Врачи-диетологи часто рекомендуют приём кисломолочных бактерий при таких болезнях:

  • Хронический колит и гастрит, дисбактериоз.
  • Болезни жёлчного пузыря и печени.
  • Аллергия пищевая.
  • Лишний вес.
  • Анемия.
  • Рахит.
  • Сердечно-сосудистые недомогания.
  • Неврологические заболевания.
  • Хроническая усталость.

Кисломолочные напитки хорошо помогают при послеоперационной реабилитации. Антибиотики также желательно употреблять с кефиром, и польза будет существенной.

Можно ли пить кефир на ночь для похудения

Мужчины и женщины любят применять простоквашу с целью похудания. В обезжиренном напитке малое содержание калорий, но он включает много белков, которые усваиваются организмом без труда и притупляют чувство голода.

Обезжиренный напиток имеет в своём составе большое количество нужных организму бактерий — пробиотиков и пребиотиков, которые помогают усваивать и перерабатывать клетчатку. От этого похудение происходит быстрее. Худеющие замечают, что если на ночь каждый день выпивать стакан биокефира, то это положительно скажется не только на весе, но и улучшит состояние ногтей и волос, кожа приобретёт приятный цвет.

В чём прок для тела и волос

Кисломолочный напиток отлично питает луковицы, хорошо очищает. Иногда его применяют для мытья волос или масок. Таковая защитит ваши волосы от перепада температуры, плохой погоды тем, что создаст обволакивающую плёнку на волосах, после процедуры они окрепнут, станут пышными, шелковистыми.

Можно готовить маску для лица с применением простокваши, такое питание делает кожу более молодой, стирает с лица примерно 5–7 лет. Из кефира можно приготовить замечательный пилинг для лица. Для этого нам понадобится:

  • полстакана продукта;
  • один желток;
  • 5-кубовый шприц спирта и столько же сока лимона.

Ингредиенты тщательно смешиваются и наносятся на лицо. На коже эту маску нужно оставить на 15 минут, затем смыть тёплой водой.

Полезно ли пить на ночь кефир

Кефир можно поставить на первые позиции продуктовой лестницы по своей пользе благодаря химическому составу.

Чем полезен на ночь:

  • нормализует работу пищеварительного тракта;
  • полезен при расстройстве кишечника;
  • быстро выводит гнилостные и токсичные образование;
  • кефир назначают при гастритах и других заболеваниях ЖКТ, кроме повышенной кислотности;
  • стабилизирует работу печени и почек;
  • позволяет контролировать холестерин в крови;
  • полезен при воспалении жёлчного для очищения печени;
  • для нормализации артериального давления принимают кефир со щепоткой корицы.

Кефир с корицей является замечательным успокаивающим средством.

При проблемах с поджелудочной железой категорически запрещены молочные продукты, чего не скажешь о кисломолочной продукции. При помощи кефира в народной медицине стабилизируют функции поджелудочной железы, происходит регуляция глюкозы в крови. Диабетикам рекомендовано перед сном выпивать около стакана продукта.

Успокаивающим средством кефир будет для нервной системы. Много веков простоквашу применяли при неврозах, страхах и депрессии. Выпив на ночь, вы почувствуете, что ваш сон стал спокойным и более качественным.

  • Для обмена веществ и похудения. Простокваша с отрубями, принятая на ночь, способствует похудению. Прекрасно активизирует и нормализует обмен веществ, избавляя от метеоризма. Отлично справляется с отложениями лишнего веса на теле, но чтобы получить результат быстрее, рекомендуется принимать отруби и обезжиренный продукт или с малым содержанием жиров в составе.
  • Укрепление иммунитета. Благодаря своему богатому минеральному запасу, простокваша эффективно защищает организм от вирусных и простудных процессов. Очень полезно добавлять ее в рацион маленьким детям. Кроме того, кефир помогает бороться с симптомами сезонной аллергии — поллиноза.
  • Лечение расстройства кишечника. Напиток имеет лёгкое слабительное действие, поэтому его рекомендуют людям со склонностью к запорам. Но не забывайте, что продукт, которому более 3 суток, имеет крепящие действия.
  • Избавление от отёков. С помощью постоянного употребления в еду кисломолочного продукта эффективно излечиваются отёки.
  • Профилактика онкологии.
  • Косметология также не обходится без применения простокваши. Этот продукт используют как основу для смягчающих и омолаживающих масок для кожи и волос. Ополаскивание кефиром помогает при облысении.

Можно ли каждый день пить простоквашу

Есть некоторые болезни, при коих желательно заменить кефир на ряженку:

  • язва желудка или двенадцатипёрстной кишки;
  • расстройство пищеварительного тракта;
  • непереносимость молочного белка.

Правила для употребления напитка:

  • При язвах в ЖКТ можно использовать только обезжиренный напиток, и не на ночь, а между приёмами пищи.
  • Если после приёма простокваши появились тянущие или острые боли, то это говорит о проблемах в работе ЖКТ.
  • При панкреатите и гастрите простоквашу пить нежелательно в любом виде.
  • Людям при хроническом жидком стуле кефир пить нельзя.

Домашние рецепты с простоквашей

Кефир и корица имеет жиросжигающий эффект. Для приготовления замечательного напитка смешайте в стакане простоквашу и щепотку корицы. Можно добавить тёртого имбиря или мёда. Любителям кефира с сахаром положительного результата в похудении ожидать не стоит.

Творог с добавлением кефира или овсянки перед сном заменят полноценный ужин. Две-три столовых ложки овсяных хлопьев перемолоть в кофемолке и залить стаканом кефира, употреблять такой ужин можно через 5 минут. Он очень подойдёт желающим быть стройными.

Простокваша с мёдом. Такое блюдо наладит работу кишечника. В стакане свежего напитка размешайте одну чайную ложку мёда.

Читать еще:  Виноград польза и вред

Отруби с кефиром перед сном также помогут наладить работу пищеварительной системы. Такое лакомство будет незаменимо для желающих сбросить лишний вес. В стакан простокваши домешать одну столовую ложку отрубей любого вида.

Для повышения иммунитета замечательно подойдёт на ночь кефир с яблоком. К простокваше добавляется свежее натёртое яблоко, а чайная ложка мёда не повредит, а повысит защитную силу такого лакомства.

Кефир с добавлением семени льна перед сном действует универсально. Добавить в стакан одну чайную ложку семени льна, это благотворно повлияет на кишечник, печень, состояние сосудов.

Можно ли пить кефир на ночь: пользу или вред принесет организму данное действие

Каждый из нас любит употреблять сладкий йогурт, который, по заверениям производителей, налаживает работу ЖКТ, а также улучшает общее самочувствие и настроение. При этом не многие отдают свое предпочтение кефиру, который также является кисломолочным продуктом, хоть и не таким сладким и вкусным, однако более полезным. Сегодня мы расскажем о том, что входит в состав кефира различной жирности, почему продукт стоит употреблять перед сном, и с чем его лучше смешивать.

О пользе кефира

Начнем с общей пользы кисломолочного продукта для нашего организма.

Кефир помогает справиться с проблемами пищеварения. Поскольку в состав напитка входят молочнокислые бактерии, которые регулируют и улучшают переваривание пищи, функциональность ЖКТ восстанавливается. В данном случае кефир заменяет пробиотики.

Антибактериальные свойства. Те же пробиотики, которые налаживают работу ЖКТ, помогают укрепить иммунитет, а также защищают от инфекции. В состав кисломолочного напитка входят полезные бактерии, которые способны защитить нас от кишечной палочки и сальмонеллы.

Другие полезные свойства кисломолочного продукта:

  • выступает в качестве антиоксиданта;
  • предупреждает атеросклероз;
  • борется с кожными заболеваниями.

Состав и пищевая ценность продукта

Переходим к составу кефира, энергетической и пищевой ценности. Так как существует несколько вариантов этого продукта, мы рассмотрим показатели каждого отдельного варианта, чтобы понять, какой из них лучше.

Обезжиренный

Сразу стоит уточнить, что полностью удалять жир из продукта нецелесообразно, иначе его никто не будет употреблять, поэтому обезжиренным считается кефир, в котором содержится не более 1 % жира.

В 100 г такого напитка содержится 40 ккал, то есть, около 400 ккал на 1 л. Уточним, что граммы и миллилитры не стоит отождествлять, так как первый показатель относится к массе, а второй к объему. Пищевая ценность:

Как видите, в состав кефира входит просто огромное количество всевозможных минералов. Таким богатым составом может похвастаться лишь очень малое количество продуктов питания.

Отдельно стоит сказать о том, что 90,4 % напитка составляет вода.

Средней жирности

Продукт средней жирности имеет 2,5 % жира в составе и является самым популярным вариантом напитка, который встречается в магазинах и супермаркетах.

Энергетическая ценность 100 г продукции составляет 53 ккал. Пищевая ценность:

  • белки — 2,9 г;
  • жиры — 2,5 г;
  • углеводы — 4 г.

Витаминный и минеральный состав идентичны обезжиренному варианту, за исключением витамина А, который присутствует в кефире средней жирности.

Также стоит узнать о том, что в 100 г продукта содержится 8 мг холестерина. Дневной максимум равен 300 мг.

В жирном варианте содержится ровно 3,2 % жира.

Калорийность 100 г продукта составляет 59 ккал, что не сильно отличается от продукта средней жирности.

Пищевая ценность:

  • белки — 2,9 г;
  • жиры — 3,2 г;
  • углеводы — 4 г.

Жирный кефир имеет в своем составе не только дополнительный процент жира, но и несколько дополнительных витаминов. Если сравнивать напиток к обезжиренным кефиром, то в данном варианте дополнительно содержатся витамины А, Е, Н, бета-каротин. Получается, что более жирный продукт имеет не только высокую калорийность, но и расширенный витаминный состав.

Чем полезен ночной прием кефира

Рассмотрим пользу кисломолочного продукта, который принимается перед сном:

  1. Пропадает чувство голода, которое возникает, если между последним приемом пищи и «отбоем» прошло более 3 часов.
  2. Ускоряется метаболизм.
  3. Кальций, содержащийся в кисломолочном напитке, лучше усваивается именно ночью.
  4. Положительно влияет на ЦНС.
  5. Во время сна кисломолочные бактерии лучше усваиваются, так как дополнительная пища не поступает на протяжении многих часов.
  6. Расслабляет и помогает быстрее уснуть.
  7. При употреблении кефира перед сном утром возникает ощущение голода сразу после пробуждения, что позволяет употребить необходимое количество еды.
  8. Помогает справиться с запором.

Есть ли вред?

Несмотря на все положительные высказывания в сторону кисломолочного продукта, все же существует вред, о котором стоит рассказать.

У небольшого процента людей кефир вызывает проблемы с перевариванием пищи, поэтому, если его употребить перед сном, то ночь будет «веселой». Стоит понимать, что кисломолочный напиток помогает при запорах, однако не должен вызывать диарею.

В состав продукта входит животный белок, который, при употреблении на ночь, может вызвать утром неприятные симптомы усталости (головная и мышечная боль). Проблема заключается в том, что ваш пищеварительный тракт занят переработкой белка в тот момент, когда вы спите, хотя должен отдыхать. Желудок работает в паре с другими органами, соответственно, они также не отдыхают за ночь, что и вызывает ощущение усталости.

Так как кисломолочный напиток является продуктом брожения, то он может достаточно быстро испортиться. Испорченный вариант не только содержит больше спирта, но и может вызвать сильное отравление. Определенный вред напиток нанесет тем, у кого диагностированы проблемы с почками или выделительной системой. Кисломолочный продукт является достаточно сильным мочегонным средством, поэтому способен вызвать перегрузку данных органов.

С чем пить кефир: рецепты

Мы узнали, что кефир полезно принимать на ночь, поэтому далее поговорим о том, с какими добавками можно употреблять кисломолочный продукт, и как это повлияет на общую пользу.

Корица в паре с кефиром обладает жиросжигающими свойствами, ускоряет метаболизм, улучшает работу ЖКТ, снижает давление. Берем 200 г напитка, добавляем в него половину чайной ложки молотой корицы, после чего даем настояться 10 минут. Если вы хотите получить более вкусный вариант, тогда добавьте 2 ч. л. меда. Также в качестве добавок могут выступать имбирь и красный молотый перец.

С отрубями

Отруби являются неплохим дополнением напитка, однако стоит запомнить следующее: зависимо от сырья, из которого были получены отруби, употреблять этот продукт в больших количествах или на постоянной основе нельзя. Все по той причине, что они выводят из организма витамины и элементы, поэтому, употребляя, казалось бы, полезный продукт, вы можете «заработать» гиповитаминоз. Чтобы приготовить напиток, нужно взять отруби, после чего залить их кипятком. Даем настояться 20 минут, после чего смешиваем со стаканом кефира.

Чтобы кефир с отрубями не перегрузил желудок, следует брать распаренного продукта в 4-5 раз меньше, нежели кисломолочного.

С черносливом

Чернослив выступает вкусным дополнением к кисломолочному продукту. Такая комбинация поможет разнообразить рацион, а также удовлетворит потребности в сладком.

Готовится напиток очень просто: берем чернослив без косточек, измельчаем его в блендере, после чего заливаем стаканом кефира. Добавлять сахар не рекомендуется, чтобы не увеличивать калорийность.

Следует знать, что в черносливе содержится очень много сахара, из-за чего он противопоказан при диабете или излишней массе тела. Также не рекомендуется его употреблять, если у вас диагностированы камни в почках.

С чесноком

Такую «ядерную» смесь захочет пить не каждый, тем более на постоянной основе, однако при наличии каких-либо паразитов, чеснок с кефиром помогут от них избавиться. Также запах чеснока повышает аппетит.

Берем 2 средних зубчика чеснока, после чего давим их в чесночнице. Далее смешиваем со стаканом кефира, взбиваем блендером и выпиваем.

Стоит заметить, что чеснок противопоказан при язвах или воспалительных процессах ЖКТ. Также не стоит его добавлять в том случае, если у вас есть проблемы с мочеполовой системой.

Кефир с медом является неплохим вариантом для ужина, при этом вы получите полезные вещества не только из кисломолочного напитка, но и из меда.

Чтобы приготовить сладкий напиток, следует добавить в 200 мл кефира 1 ч. л. меда, после чего хорошо взболтать до растворения.

С оливковым маслом

Оливковое масло является неплохим дополнением к кисломолочному продукту, хоть и не таким распространенным.

Разогреваем кефир на малом огне или в микроволновой печи, после чего добавляем чайную ложку масла. Перемешиваем и выпиваем.

Стоит понимать, что оливковое масло не отличается низкой калорийностью, поэтому не стоит увеличивать его дозу, либо добавлять в кефир в том случае, если в течение дня вы употребили много жиров. Также стоит отказаться от масла, если у вас есть проблемы с желчным пузырем.

Кефир с яблоком хорошо справляется с запорами, поэтому данный фрукт рекомендуется смешивать с кисломолочным продуктом именно в случае проблем с дефекацией. Чистим яблоко от кожицы и семян, после чего натираем на терке. Сок, который выделяется в процессе натирания, можно добавить в напиток. Далее смешиваем кашицу с кефиром и выпиваем.

Так как сахар значительно увеличивает калорийность напитка, в данном случае используется 1 % кефир, чтобы общая энергетическая ценность не навредила фигуре.

Смешиваем 200 мл кисломолочного продукта с 5 г сахара, 2 каплями ванильного экстракта и четвертью чайной ложки корицы. Тщательно перемешиваем и выпиваем.

Как не получить расстройство желудка: правила выбора

Начнем с того, что кефир является кисломолочным продуктом, причем процесс брожения происходит постоянно, вследствие чего напиток окисляется. После вскрытия бутылки в продукт попадают дополнительные организмы, которые ускоряют процесс окисления, из-за чего увеличивается количество спирта и кислоты. Вот и получается, что трехдневный кефир вызывает диарею, так как он намного кислее того продукта, который вы только что открыли. Чтобы подобного не произошло, следует как можно быстрее употреблять продукт, не допуская его дальнейшего окисления.

Также расстройство желудка может вызвать напиток, который продается в неправильной упаковке. Покупать следует тот продукт, который упакован в тетрапак или стекло. Кефир в пакетах и пластиковых бутылках является худшим выбором, так как его очень легко подделать, а сама упаковка насыщает напиток вредными веществами.

Срок годности. Все умеют находить срок годности на упаковке, однако и тут есть свои нюансы. Покупать продукт, дата изготовления которого нанесена чернилами, очень рискованно. Дело в том, что такую маркировку продавцы могут без труда подделать. Следует отдавать предпочтение тем упаковкам, на которых срок изготовления нанесен лазером. Такую маркировку невозможно стереть.

Теперь что касается температуры хранения. Ни в коем случае не покупайте напиток, если в магазине он стоит не в холодильнике. Оптимальная температура хранения составляет от 0 до +3 °С. Если температура поднимается выше указанной отметки, тогда продукт портится, если поддается заморозке, то в таком случае он пригоден только для выпечки и сырников. Запомните, что открытый кефир можно держать в холодильнике не более 48 часов, после чего нужно утилизировать или в кратчайшие сроки использовать как ингредиент выпечки.

Читать еще:  Гипертонический криз жалобы

Противопоказания

В завершение поговорим о тех случаях, когда употреблять напиток запрещено.

Нельзя давать кефир детям до полугода, так как он вызовет у них серьезные проблемы с пищеварением. Также нельзя употреблять при повышенной кислотности желудочного сока, изжоге, эпилепсии и аллергии на его составляющие.

Теперь вы знаете, почему полезно пить кефир на ночь, что входит в состав напитка, и с чем его можно комбинировать. Помните о том, что домашний продукт всегда полезнее магазинного, поэтому по возможности приобретайте напиток, который скис природным путем, а не посредством добавления бактерий.

Кефир на ночь польза и вред

Если вы приехали издалека в Россию, и не заметили кефира в местном супермаркете, скорее всего, вы никогда не слышали об этой 2000-летней звезде диеты.

Кефир — это напиток, в котором содержится комбинация бактерий и дрожжей.

Они взаимодействуют с молоком и создают слабо ферментированный напиток, который могут употреблять даже не переносящие лактозу люди.

Этот напиток может быть изготовлен из любого молока. Например, из молока козы, овцы или коровы. Он может быть из сои, риса или кокоса. Его можно даже совмещать с кокосовой водой. Клинически, кефир состоит из сложной микробной смеси молочнокислых бактерий и дрожжей в полисахаридно-белковой матрице.

Кефир можно пить на ночь. Это бархатистый, похожий по вкусу на йогурт, здоровый коктейль, который вы можете выпить прямо из бутылки или совместить с фруктами. Вкус его может быть потрясающим, однако не обязательно сладким, как йогурты из баночек с фольгой, к которым вы привыкли.

Кефир без добавок по вкусу больше похож на греческий йогурт или сметану. Кроме того, в нем меньше сахара и больше белка, чем в стандартном йогурте. Кефир содержит пробиотики и бактерии, которые помогают сохранить естественный баланс микроорганизмов в кишечнике.

Кефир и его состав

В стандартных кефирах содержится один или несколько штаммов живых и активных культур. Кефир, выпускаемый в Lifeway Lowfat, называется Pomegranate Kefir. В нем находится 10 штаммов (Lactobacillus Lacti, Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium Longum, Bifidobacterium Breve, Lactobacillus Acidophilus, Saccharomyces florentinus, Streptococcus Diacetylactis, Leuconostoc Cremoris, Lactobacillus Plantarum, Lactobacillus Case).

Другие кефиры на ночь тоже очень полезны, так как способствуют активности пробиотиков. Например, Dannon Activia содержит один штамм живых / активных культур — Bifidus Regularis.

Кефир и потеря веса

Помимо этого, в кефире содержится необходимое количество белка, вызывающего сытость. В журнале Мужское Здоровье Зинченко сказал, что он считает кефир продуктом №1 из списка продуктов для похудения. Потому, что пробиотики в его составе могут ускорить потерю веса.

Исследования, проведенные в Университете штата Теннесси, показали, что прием от 3 до 4 порций кефирных продуктов в день может помочь мужчинам и женщинам сбросить больше лишних килограммов, чем полный отказ от употребления молочных продуктов.

За последние несколько лет в СМИ было много информации о нежирных молочных продуктах и потере веса. Правда ли это? Нужно ли включать эти продукты в свой рацион? И если да, то каким образом это сделать?

Были исследования, которые показали, что люди, которые 3 раза в день употребляли обезжиренные молочные продукты, значительно худели в районе живота. Этот эффект не сильно отличался у людей, которые получали кальций из дополнительных источников. Следовательно, если в клетках содержится достаточное количество кальция, жир сжигается, а не накапливается.

Мне нравится кефир потому, что в его составе есть не только кальций, но и пробиотики. А если использовать его обезжиренную версию, то это тот напиток, который просто вам необходим. Если бы не одно, но. Я хочу предупредить своих читателей, что в этом напитке немного больше сахара, чем хотелось бы. Поэтому если у вас диабет, необходимо ограничить потребление кефира до 1 чашки в день …

В кефире содержится много белка и его можно совмещать с фруктами и даже овощами. В любом случае вкус будет превосходным.

Помимо помощи в нелегком процессе сброса лишнего веса, кефир можно использовать для лечения и облегчения ряда проблем со здоровьем.

Кефир повышает иммунитет

Люди, которые лечатся антибиотиками, могут пить кефир на ночь, чтобы восполнить полезные бактерии в кишечнике. Они могут быть уничтожены во время приема лекарств. Антибиотики разрушают «плохие» бактерии в организме, однако одновременно могут убивать «хорошие» бактерии в толстой кишке. Результат: дискомфорт в желудке и диарея.

В соответствии с ноябрьским исследованием 2008 года, опубликованным в American Family Physician, примерно каждый пятый человек, принимающий антибиотики, прекращает прием своих лекарств до окончания полного курса терапии из-за диареи. Но ученые из Университета Альберта Эйнштейна считают, что врачи могут помочь пациентам избежать этой проблемы, если будут рекомендовать пробиотики.

Кефир и непереносимость лактозы

В молочных продуктах с пробиотиками содержится немного лактозы, что делает кефир отличным напитком для людей, борющихся с непереносимостью лактозы!

В текущем исследовании, опубликованном в Журнале Американской диетической ассоциации, были исследованы люди с непереносимостью лактозы. И было обнаружено, что кефир может улучшить расщепление лактозы.

Живые, активные культуры бактерий в кефире помогают усваивать сахар в молоке. Ученые попросили 15 взрослых людей с непереносимостью лактозы пить 5 тестовых продуктов каждые 12 часов: 2% молоко; простой кефир; кефир с ароматом малины; йогурт; и йогурт с ароматом малины.

Наблюдаемые сообщили о наличии незначительных или вообще отсутствующих симптомов, связанных с непереносимостью лактозы, после употребления обоих типов йогурта и кефира. По правде говоря, питьевой кефир минимизировал частоту метеоризма у большинства испытуемых, по сравнению с молоком.

Если у вас непереносимость лактозы, сначала нанесите небольшую каплю кефира на руку или запястье и дайте ей высохнуть. Затем подождите 24 часа и посмотрите, есть ли у вас воспаление. Если да, то не пейте этот продукт. Но если нет, попробуйте добавить его каплю или две к напитку или какой-нибудь еде. Понаблюдайте, есть ли у вас какая-либо реакция. Затем вы можете постепенно увеличивать количество кефира до необходимой вам порции.

Кефир помогает пищеварению

Синдром раздраженного кишечника (IBS). IBS — это не болезнь, как таковая, это сочетание нескольких симптомов. К ним относятся: боли или дискомфорт в животе, спазмы, вздутия живота, метеоризм, диарея или запоры.

Первой линией защиты от IBS является изменения в диете. В конце концов, зачем принимать лекарства, если можно помочь тем, что исключить из употребления некоторые продукты?

Многочисленные исследования показывают, что употребление некоторых типов кефира на ночь, особенно тех, в которых содержатся бактерии lactobacilli и bifidobacteria, может облегчить симптомы IBS.

Эти «полезные» бактерии обычно обнаруживаются в толстой кишке. И добавление их к вашей диете может помочь с метеоризмом, болью и вздутием живота. Кроме того, уменьшится время, которое необходимо пище для перемещения через кишечный тракт. Это, в свою очередь, может быть полезным для людей, склонных к запорам.

Пробиотики могут помочь при частом жидком стуле.

Он является одним из симптомов IBS. В одном недавнем исследовании в Великобритании пациенты с IBS получали пробиотический препарат, состоящий из бактерий Lactobacillus Acidophilus, Bifidobacterium Lactis и Bifidobacterium Bifidum. После курсового приема, испытуемые сообщили о значительном улучшении их самочувствия и улучшении образа жизни по сравнению с теми, кто получил плацебо (лекарство пустышка).

Было также доказано, что богатые пробиотиками продукты, такие как кефир, полезны при лечении дрожжевых инфекций, детских колик, неприятного запаха изо рта и диареи путешественника.

Кефир и сильные кости

Сегодня остеопороз является серьезной проблемой. Если вы не получаете достаточное количество кальция, у вас может начаться деградация костной ткани.

В этом случае очень полезен кефир на ночь, в его составе, как в молочном продукте, содержится много кальция.

Однако, возможно, более важным является то, что в нем содержатся биологически активные соединения, которые помогают кальцию усваиваться в организме и останавливать дегенерацию костей.

В кефире также содержится витамин K2, который, как оказалось, имеет решающее значение для улучшения здоровья костей, их плотности и абсорбции кальция. В то время как дефицит витамина K может привести к проблемам с костями.

Пробиотики в кефире улучшают поглощение питательных веществ. Сам молочный напиток состоит из всех важнейших питательных веществ, необходимых для повышения плотности костной ткани. К ним относятся: фосфор, кальций, магний, витамин D и витамин K2.

Кефир можно использовать при борьбе с раком

Рак — серьезная болезнь, влияющая на нашу страну и мир сегодня. Кефир может сыграть огромную роль в том, чтобы помочь вашему телу сразиться с этой болезнью.

Вполне возможно, что кефир может быть эффективным оружием против распространения раковых опухолей. Соединения, обнаруженные в напитке с пробиотиками, могут уничтожать раковые клетки в желудке.

Польза кефира в борьбе с раком связана с его большой антиканцерогенной ролью в организме. Это может замедлить рост опухолей на начальных стадиях. А также их превращение из незлокачественных в злокачественные.

Один тест in vitro, проведенный Школой диетологии и питания человека в Macdonald Campus Университета Макгилла в Канаде, показал, что кефир уменьшил количество клеток рака молочной железы на 56 процентов. Йогурт в исследованиях на животных уменьшает количество раковых клеток на 14 процентов.

Кефир способствует здоровью кожи

Когда ваша желудочно-кишечная система не в порядке, она может посылать сигналы на вашу кожу. В результате нарушается ее естественный баланс и появляются всевозможные проблемы. К ним относятся: акне, псориаз, сыпь и экзема.

Кефир помогает восполнить необходимые хорошие бактерии и поддержать здоровье вашего самого большого органа, кожи. Этот замечательный напиток можно использовать не только при системных проблемах с кожей, но при ожогах и сыпи.

Углевод, найденный в кефире, называется кефираном. Он помогает поднять иммунитет организма, а также способствует заживлению повреждений кожи. Было доказано, что кефиран защищает соединительную ткань.

Кефир помогает при аллергии

Различные типы аллергии и астма связаны с воспалительными процессами в теле. Исследования на мышах показали, что кефир способствует снижению воспалений, нарушающих работу легких и дыхательных путей. Также он уменьшает количество слизи.

Живые микроорганизмы, присутствующие в кефире, помогают иммунной системе естественным образом уменьшить аллергические реакции. Они изменят реакцию организма на аллергены.

Некоторые исследователи считают, что аллергические реакции являются результатом отсутствия необходимых полезных микроорганизмов в кишечнике. Исследователи из Медицинского центра Университета Вандербильта провели 23 различных исследования с почти 2000 морских свинок. В 17 из этих исследований у морских свинок, принимающих пробиотики, уменьшились аллергические реакции и улучшился образ жизни.

Полезные советы

Существует множество продуктов с пробиотиками, кефир не является исключением. Но в его составе сочетаются жизненно необходимые человеку вещества. Кефир может значительно повлиять на качество вашей жизни и состояние здоровья.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector