Кедровые орехи польза и вред для организма сколько нужно съесть

Кедровые орехи: польза и вред

Кедровые орехи: польза и вред
Польза и вред кедрового ореха для организма — до сих пор является предметом дискуссий медиков и фармацевтов. Казалось бы, у этого вкусного и ценного продукта нет недостатков, ведь недаром наши предки считали его панацеей от всех болезней, а иностранцы называли «русским золотом». Но не все так просто, и помимо лечебных свойств, состав кедровых ядер отличается специфическими особенностями, которые могут ограничивать их употребление.

Кедровые орешки – это настоящий кладезь полезных и питательных веществ, у них очень приятный и насыщенный маслянистый вкус. А растительный белок, содержащийся в ядрах, усваивается организмом человека на 99 % , поскольку идеально сбалансирован по составу. Но это лишь малая толика уникальных достоинств этого продукта. Что входит в состав кедровых орехов, как они влияют на организм человека и какими свойствами обладают, узнаете из нашей статьи.

Состав и калорийность

Полезные свойства кедровых орехов многочисленны. Они помогают оздоровить организм и благотворно воздействуют на все системы внутренних органов. Польза употребления кедровых орешков легко объяснима уникальным составом этих семян.

Практически все витамины входят в состав кедровых орехов:

  • Витамин А (1мкг в 100гр);
  • Бета-каротин (0.017мг);
  • Витамин В1 (0.364мг);
  • Витамин В2 (0.227мг);
  • Витамин В5 (0.313мг);
  • Витамин В6 (0.094мг);
  • Витамин В9 (34мкг);
  • Витамин С (0.8мг);
  • Витамин Е (9.33мг);
  • Витамин РР или ниацин (4.387мг);
  • Витамин К или филлохинон (53.9мкг).

Список микро- и макроэлементов, входящих в состав этих семян тоже достаточно обширный:

  • Калий (597мг, что составляет четверть суточной нормы);
  • Натрий (2мг);
  • Медь (1324 мкг – что составляет 132% нормы потребности организма в сутки);
  • Селен (0.7мкг или 1.3%);
  • Кальций (18мг в 100гр или 1.8% суточной нормы);
  • Магний (251мг, что составляет более 60% суточной потребности организма);
  • Марганец (8.802мг; кедровые орешки — рекордсмены по содержанию этого микроэлемента, ведь такое количество марганца составляет 440% суточной потребности организма человека);
  • Железо (5.53мг или в процентном соотношении по суточной норме – 30.7%);
  • Фосфор (575мг – 71.5% суточной потребности организма в этом веществе);
  • Цинк (4.28мг, а это 35% суточной нормы).

Помимо этого кедровые орехи включают в состав пищевые волокна, насыщенные жирные кислоты, моно- и дисахариды, крахмал, воду и золу. Что касается пищевой ценности этих семян, большая часть приходится на жиры – 68,3 гр на 100 гр съедобной части кедровых орехов.

Углеводов и белков содержится примерно одинаковое количество – 13,08 гр и 13,69 гр соответственно. Из-за подавляющего количества жиров, калорийность кедровых орехов просто огромная – 673 ккал в 100 гр семян. Поэтому налегать на вкусные орешки во время диеты нельзя. Углеводы, которые входят в состав съедобной части кедрового орешка – фруктоза, сахароза, глюкоза, пентозаны, декстрины, клетчатка и крахмал.

Больше половины веса ядра кедрового ореха приходится на кедровое масло, поэтому скушать достаточное количество этих семян трудно, даже на вкус они слишком жирные. Одна пятая состава ядра – легкоусвояемые белки; содержится растительных белков в этих маленьких орешках в 2 раза больше, чем в курице. В состав этих белков входят 19 аминокислот, более половины из которых незаменимы или условно незаменимы.

Польза и вред кедрового ореха для здоровья

Такой высококалорийный продукт с успехом используется не только в кулинарии, а также для лечебных и профилактических целей. Плоды кедрового дерева полезны при многих заболеваниях, так как обладают целебными свойствами.

Польза кедровых орехов для женщин:

  1. Противостоят развитию варикозного расширения вен, которому представительницы слабого пола подвержены в особенности;
  2. Очень благотворно влияют на общее физическое состояние женского организма;
  3. Помогают избавиться от дерматологических проблем: фурункулов, прыщей, экземы, псориаза и так далее;
  4. Они могут использоваться в косметических целях, что очень важно для женщин: для укрепления волос, улучшения состояния ногтей и кожи;
  5. При болезненных «месячных», кедровые орехи помогают нормализовать физическое состояние и крайне нестабильный, в этот период, эмоциональный фон;
  6. Полезны при заболеваниях печени и желчного пузыря, очищая первую и нормализуя тонус второго;
  7. Беременность будет протекать легче, а организм матери и ребенка получат необходимый объем десятков полезных веществ, при включении орехов кедра сибирского в свой рацион периодически;
  8. Целебное их воздействие сказывается на женском организме и при климаксе;
  9. При грудном вскармливании, перекус этими орехами, существенно увеличит объем молока, стимулируя лактационные процессы в организме матери, что особенно актуально при его недостатке.

Польза кедровых орехов для мужчин:

  1. Кедр — мощное многолетнее дерево. Именно таким оно является по своей сути, и именно эти свойства оно передает организму мужчины, укрепляя его, поддерживая отличный тонус опорно-двигательного аппарата даже у людей в возрасте, продлевая молодость, увеличивая мышечную силу.
  2. Вы, как и большинство представителей мужского пола, жить не можете без мяса, но решили стать вегетарианцем или минимизировать его количество и кратность употребления в своем рационе? Тогда кедровые орехи — это именно то, что вам так необходимо! Они очень похожи на натуральные мясные продукты как по калорийности, так и по составу. В частности, по содержанию белка, только в них он, разумеется, растительный, но от того — не менее полезный и нужный для здоровья и хорошей физической формы.
  3. В составе орехов, в солидных концентрациях, присутствуют: цинк, витамин Е, аргинин. Эти вещества являются одними из ключевых для нормальной продуктивной деятельности мочеполовой системы мужчины и его репродуктивной функции. Они способны повышать либидо, возвращать потенцию, служат в качестве великолепного профилактического продукта для предотвращения развития аденомы простаты, простатита и так далее.
  4. Yе секрет, что сердечно-сосудистым заболеваниям почти на 60% сильнее подвержены именно мужчины. Более того, эти недуги являются одной из самых главных причин внезапной смерти, и смертности в общем, в нашей стране, да и во всем мире, в принципе. Следует знать: кедровые орехи — мощная и эффективная профилактика более 90% всех известных ныне сердечно-сосудистых заболеваний. Они укрепляют сердечную мышцу, препятствуют развитию тромбофлебита, варикозного расширения вен, снижают уровень вредного холестерина в крови, что существенно снижает риск атеросклероза, и так далее.

Кедровые орехи способны избавить от развития таких болезней как атеросклероз, сахарный диабет и анемия. Из них готовятся лекарственные препараты, которые помогают при аллергии и ишемической болезни сердца.

В народной медицине плоды кедра используются как дополнительные элементы для избавления от простуды, камней желчного пузыря, язвы и лишнего веса. Питательный орех, употребляемый в минимальных количествах, способствует быстрой насыщаемости организма. Его следует вносить в рацион за полчаса до еды. [adsense2]

Противопоказания

Существенного вреда организму кедровые орехи нанести не могут. Их не рекомендуют употреблять только при индивидуальной непереносимости, склонности к аллергическим реакциям и нарушениях обмена веществ, сопровождающихся ожирением. Кедровые орехи – это высококалорийный продукт, поэтому при проблемах с лишним весом налегать на них не стоит.

  1. Не следует употреблять орехи при проблемах с желчным пузырем, мочекаменной и почечнокаменной болезни. Жирные кислоты, которые в избытке содержатся в ядрах, активно стимулируют отток желчи и могут вызвать движение камней. Если такой камень закупорит желчные протоки, понадобится срочная хирургическая операция.
  2. Не стоит давать этот продукт маленьким детям. Орешек может случайно попасть в дыхательное горло и вызвать асфиксию, к тому же дети часто глотают их вместе со скорлупой.
  3. Противопоказано употреблять этот продукт в больших количествах, поскольку в составе ядер есть вещества, которые в процессе окисления, вызывают раздражение слизистой в полости рта и способствуют появлению неприятного горького привкуса, он которого долгое время не удается избавиться. В день можно съедать не более 50 г полезного продукта.

Опасность представляют очищенные кедровые орехи, которые продаются на рынках и в магазинах. Помните, что при соприкосновении с кислородом, этот продукт быстро прогоркает и после употребления может вызвать симптомы отравления и интоксикации. Поэтому покупайте кедровые орехи в скорлупе, от них вреда организму не будет.

Настойка кедровых орехов на водке или спирте

Изготовление настоек с использованием кедровых семян достаточно распространено. Чаще всего такие настойки делают на водке или спирту, но на водке настойка не такая крепкая и более приятная по вкусовым качествам. Настойка кедровых семян на водке по виду и вкусу схожа с коньяком. Однако злоупотребление даже таким полезным напитком вредит здоровью, поэтому настойку употребляют в небольших количествах в лекарственных и профилактических целях.

Существует множество способов настаивания кедровых орехов. Наиболее популярными считаются следующие:

  • №1. Кедровые орехи тщательно разминают и заливают водкой или спиртом так, чтобы она покрыла орехи минимум на 5 сантиметров. Спустя неделю настойку процеживают и переливают в стеклянную тару.
  • №2. В стеклянную банку помещают 500 граммов кедровых орехов и заливают их водкой (или спиртом) так, чтобы жидкость покрывала орехи полностью. Через 12-14 дней настойку уже можно принимать.
  • №3. В стеклянной посуде 40 граммов ядер кедровых орехов заливают 0,5 водки или спирта. Настойку оставляют на 40 дней в темном месте. Раз в три дня смесь необходимо тщательно взбалтывать. Через указанный промежуток времени настойку процеживают и принимают по назначению.

Полезные свойства настойки кедрового ореха. Настойка обладает терапевтическими свойствами. В первую очередь, это благотворное воздействие на работу органов пищеварения и половой сферы человека. К тому же она способствует коррекции нарушений зрительных и слуховых функций, предупреждает процесс отложения солей и обладает противоопухолевым эффектом. Такому средству нет равных в деле укрепления иммунной системы. Примочки с такой настойкой используют для восстановления кожного покрова, заживления ран, ушибов, ожогов и трещин. Ею излечивают болезни суставов и очищают лимфу и кровь.

Прием настойки проводят курсами в 1-2 месяца. Затем терапию прерывают на 30 дней и повторяют приём снова. Употребляют настойку по следующей схеме: пару чайных ложек разводят в 10 граммах кипяченой воды. Такую смесь принимают несколько раз в день непосредственно перед приемом основной пищи. Перед применением необходима консультация врача!

Читать еще:  Лечение гипертонии йодом

Противопоказаниями к применению лечебной настойки на кедровых орехах являются индивидуальная чувствительность к компонентам, содержащимся в продукте, а также аллергия на компоненты лекарства. Кедровые орехи безвредны, но основа настойки – водка или спирт – оказывают негативное воздействие на детский организм, женщин в период беременности, лиц, обладающих непереносимостью алкоголя и страдающих тяжелыми заболеваниями печени. [adsense3]

Польза от ореховой скорлупы

Скорлупа плодов кедровой сосны с успехом используется для приготовления различных настоек и отваров. В ней присутствуют многие важные компоненты:

Настой из скорлупы хорошо заживляет раны и снижает различные воспалительные процессы. Его готовят для повышения защиты иммунной системы и для лечения желудочных болезней. Кальций, который входит в состав ореховой шелухи положительно влияет на работу суставов и всей костной системы. Отваром на основе скорлупы кадрового ореха устраняют кожные заболевания. С помощью примочек можно избавиться от аллергических реакций и герпеса. Для детей хорошо подходит настой из ореховой оболочки для удаления раздражений на коже.

В косметологии скорлупа способствует избавлению от лишней растительности на теле. Для этих целей готовится специальная смесь:

  • 300 грамм хорошо высушенной ореховой скорлупы сжигается для образования золы;
  • к пеплу добавляется немного воды и растительного масла;
  • раствор перемешивается до получения однородной массы;
  • смесь налаживается на участки тела с нежелательной растительностью;
  • выдерживается в течение десяти минут;
  • аккуратно вытирается тканевым материалом и промывается водой.

Результатом регулярного применения данного раствора становится ломкость волос, которая со временем ведет к полному их исчезновению.

Кедровыми орешками принято называть семена сосны сибирской (Pinus sibirica), а вовсе не кедра (Cedrus). Кедров существует всего 4 вида: атласский, короткохвойный, гималайский и ливанский. Они также относятся к семейству сосновых, но в нашей стране не растут.

Важно: Семена настоящих кедров несъедобны.

Как бы то ни было, кедровые орешки – популярный и полезный продукт питания, обладающий многими лечебными свойствами.

Кедровые орешки содержат витамины: А (витамин роста), В (антистресс), К (регулятор свертываемости крови), Е (функции половой сферы).

Среди компонентов есть важные макро- и микроэлементы:

  • железо – обеспечивает нормальный уровень гемоглобина, снабжение тканей кислородом;
  • калий – нормализует деятельность сердечной мышцы, участвует в водно-солевом обмене;
  • кальций – поддерживает плотность костей, важный элемент для нормализации сердечной деятельности;
  • фосфор – вкупе с кальцием формирует зубы и скелет, катализатор высвобождения энергии;
  • магний – поддерживает здоровье сердца;
  • йод – обеспечивает оптимальную работу щитовидной железы;
  • медь – участвует в кроветворении, улучшает работу мозга;
  • цинк – помогает восстановлению поврежденной кожи, оздоравливает предстательную железу;
  • бор – повышает выносливость при эмоциональных и физических нагрузках;
  • марганец – активизирует жировой обмен, способствует усвоению глюкозы, участвует в репродуктивных процессах;
  • кремний – укрепляет и сохраняет эластичность соединительных тканей;
  • никель – участвует в кроветворении;
  • олово – стимулирует рост;
  • молибден – поддерживает необходимый уровень гемоглобина в крови, участвует обмене жиров и углеводов;
  • ванадий – препятствует образованию холестерина, укрепляет кости скелета.

Основная масса орешка состоит из белков, жиров и углеводов. Белки семечек богаты незаменимыми аминокислотами, среди которых и те, что не вырабатываются организмом и обязательно должны поступать с пищей. Жиры состоят из по большей части моно- и полиненасыщенных кислот, очень полезных для любого организма. Углеводы представлены в виде сахаров, крахмала и клетчатки.

Энергетическая ценность

Калорийность продукта 673 ккал на 100 г. Такой большой процент объясняется тем, что жиры составляют до 64% массы семечки.

Полезные свойства кедровых орешков

Польза кедровых орешков обусловлена их составом. В маленьком семечке содержатся практически все необходимые для деятельности организма вещества. И в этом нет ничего удивительного – как любое семя, орешек несет запас компонентов для развития жизни.

Помогает масло из орешков при ОРВИ, гриппе, кашле, ларингите, трахеите, а сами орешки с медом ценятся в качестве профилактического средства этих заболеваний. Останавливает облысение, снижает ломкость волос, ногтей. Эффективно действует масло в случае геморроя, при кистах различной локализации, от паразитов и глистов, при пролежнях, обморожениях, ожогах. В популярной сегодня ароматерапии масло из этих орешков применяется при бессоннице, снижении тонуса, при повышенной раздражительности.

Рассмотрим пользу этого питательного элемента для отдельных категорий его потребителей.

Польза для мужчин

Одним из предрасполагающих факторов для развития инсульта и инфаркта в современной медицине считается принадлежность к мужскому полу.

Благодаря нормализации жирового обмена употребление семечек сосны способствует уменьшению содержания холестерина в крови, сосуды очищаются от бляшек, риск возникновения этих грозных состояний значительно снижается.

Важен также тонизирующий эффект этого продукта питания, устранение симптома хронической усталости — повышается работоспособность.

Наличие в составе некоторых витаминов и микроэлементов способствует сохранению регулярной сексуальной жизни на долгие годы. Кроме того, употребление семян активизирует сперматогенез. Количество и, главное, качество спермы улучшается, мужчина может произвести здоровое потомство даже в достаточно зрелом возрасте.

Польза для женщин

В аптеках продаются витамины красоты – капсулы «Аевит», это витамины А и Е в масле. Эти жирорастворимые витамины укрепляют ногти и волосы, очищают кожу и делают ее мягкой и упругой. Но вместо химически созданной капсулы лучше съесть несколько кедровых орешков, которые содержат все эти вещества и много других! Очищению кожи способствует также и цинк.

Состав продукта нормализует функции органов половой сферы. Он укрепляет сосуды и суставы, а также зубы и кости, предотвращает остеопороз, грозящий женщинам после наступления менопаузы. И сам период климакса пройдет легче, если употреблять эти орешки, так как витамин Е сглаживает резкое падение уровня гормонов в крови.

Для борющихся с лишним весом

Полезные ненасыщенные жиры, составляющие основу состава ореха, помогают вывести из организма опасные насыщенные жиры, а с ними и излишки холестерина. Во время диеты в рацион включают 1 – 2 порции этих плодов. Они должны заменить картофель, макаронные изделия и сладости.

Важно: орехи должны употребляться вместо указанных продуктов, а не вместе с ними! При таком подходе к питанию вес обязательно снизится. Устраивают также и разгрузочные дни на семечках: 100 г продукта распределяют на 4 – 6 приемов. Каждую порцию съедают медленно, тщательно разжевывая, буквально до однородного кашицеобразного состояния. В течение дня необходимо большое количество пресной воды, можно слегка подогретой. Благодаря своей питательности, орех подавит чувство голода и доставит в организм все необходимые вещества. Один – два дня такого питания в неделю – и уже через месяц можно не досчитаться нескольких килограммов.

Для будущих мам

Кедровые орешки не противопоказаны беременным. Их целебные свойства очень важны для формирования плода и нормального протекания беременности. Но превышать рекомендованную дозу употребления не рекомендуется.

Для кормящих грудью

Семечки – лактогенный продукт. Он стимулирует выработку молока, а также входит в состав молочных смесей при его непереносимости. Поэтому употреблять орешки можно и нужно, обязательно придерживаясь норм потребления.

Кроме стимуляции образования молока этот компонент полноценного питания способствует снижению тревожности, так присущей молодым мамам и передающейся малышу, нормализует сон, работу кишечника, предотвращает анемию.

Влияние кедровых орехов на течение заболеваний

Орешки обладают многими лечебными свойствами. Часто используется масло из этих семечек, а также и их скорлупа. Рассмотрим некоторые распространенные случаи.

Панкреатит

При остром заболевании и в стадии обострения хронического орехи противопоказаны категорически. В период ремиссии, когда после приступа прошло не менее полугода, можно ввести небольшое количество в рацион. Рекомендуется в день не более 1 ст. л., 1 – 2 раза в неделю, при употреблении очень хорошо пережевывать.

Сахарный диабет

При этом заболевании употребление орехов и семечек не противопоказано. Углеводов в продукте немного, что очень важно для страдающих диабетом. Йод очень хорошо влияет на щитовидную железу и нормализует обмен веществ. Это крайне полезно больным.

Онкологические заболевания

В восстановительный период после операции по поводу злокачественной опухоли органов пищеварения очень хорошо зарекомендовало себя масло из кедровых орешков. Оно улучшает общее состояние больных, а главное, способствует заживлению воспалительных процессов на месте хирургического вмешательства, снятию постоперационных симптомов. Больные быстро идут на поправку, чего невозможно добиться за такой короткий срок (3 – 4 недели) при помощи традиционных методов реабилитации.

При других формах рака, если нет ограничений в питании можно и нужно применять семечки или настойку из кедровых орехов, как общеоздоравливающее средство, повышающее иммунитет.

Такие хронические кожные воспаления как дерматит, диатез, экзема, нейродермит и псориаз успешно лечатся маслом из кедровых орешков. Его применение устраняет обострение, убирает раздражение, выравнивает кожу. Для профилактики новых обострений рекомендуется включить в рацион семечки.

Противопоказания и побочные эффекты кедровых орешков

Аллергия на продукцию из кедровых орешков (семечки, мука, отвар и настойка скорлупы) случается крайне редко. Но если она присутствует, употреблять эти средства не стоит, можно заменить другими орехами.

Не рекомендуется превышать суточную дозу продукта. Большое количество жиров, содержащихся в семечках, может спровоцировать

Нормы потребления и условия хранения

Порция на 1 прием – 50 граммов орешков. В день достаточно 1 порции, в крайнем случае 2, со значительным временным промежутком.

Гигиеничнее приобретать орешки в скорлупе. Приобретение очищенных семечек чревато последствиями: возможно загрязнение товара при транспортировке. Если съесть такие орехи без тепловой обработки, это может повлечь за собой неприятности с пищеварением, не исключены и опасные заболевания. При соприкосновении с воздухом и светом очищенный продукт скорее подвергается окислению жиров, прогоркает. Тогда во время и некоторое время после употребления ощущается горечь. Такие семечки есть нельзя. При хранении без движения воздуха в герметически закупоренном пакете возможно образование плесени. Еще невидимая глазом, она уже дает о себе знать – чувствуется специфический запах.

Кедровые орешки – продукт, в котором полезно все – и скорлупа, и ядра. Ядра употребляют в пищу в сыром, жареном, толченом виде, в виде молочка, муки и масла. Применяют как отдельный продукт и как приправу к блюдам. Из скорлупы готовят отвары и настойки, которые употребляются внутрь и наружно.

Действие орешков и их производных на организм очень благоприятно. Принимая горсть орешков в день, можно забыть о многих болезнях.

Статья носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. При наличии хронических заболеваний перед употреблением необходимо посоветоваться с лечащим врачом.

Польза и вред кедровых орехов для организма

Кедровые орехи пользуются популярностью благодаря вкусовым качествам и питательности, не стоит забывать и о положительном воздействии их на организм человека. В статье вы прочтёте о химическом составе плодов кедровой сосны, их положительных свойствах и возможных противопоказаниях, а также о полезных рецептах из этих продуктов.

Читать еще:  Гранатовый сок польза и вред для мужчин

Когда лучше собирать кедровые орехи

Кедровые сосны цветут в конце мая – начале июня и плодоносят раз в 2 года. Созревание ореха происходит на следующий год в конце октября – начале ноября.

Официальной датой сбора кедровых орехов принято считать 1 октября. Однако, как показывает практика, целесообразнее не делать привязку ко дню, а собирать плоды сразу, как только созреет шишка, которая легко отрывается от ветки при сильном ветре.

Определить спелость шишки несложно — она имеет светло-бурый цвет. При этом плод достаточно твёрдый, его нелегко раздробить пальцами.

Собирать шишки можно:

  • подбирая с земли;
  • ударяя по стволу дерева с помощью специальных колотушек;
  • взбираясь по дереву с помощью «кошек» и сбивая шишки прямо с дерева.

Собранные орехи необходимо поместить в тканевый мешок и оставить в сухом тёмном помещении, вдали от продуктов с резким запахом. Хорошо подойдут для хранения подвал или погреб.

Химический состав

В кедровых орехах содержатся такие полезные компоненты:

Пищевая ценность на 100 г этого продукта составляет:

  • белки — 13,7 г;
  • жиры — 68,4 г;
  • углеводы — 13,1 г;
  • клетчатка— 3,7 г;
  • вода — 1,1 г.

Калорийность этих орехов составляет 875 ккал на 100 г продукта. Их дневная норма для взрослого человека — 30 г.

Полезные свойства

Приём семян кедровой сосны принесёт пользу организму. Это связано с большим количеством положительных характеристик, которыми обладает этот продукт.

  • Среди полезных свойств плодов можно выделить такие:
  • нормализация обмена веществ и сердечных сокращений;
  • укрепление костей и зубов;
  • поддержание мышечной и мозговой активности;
  • помощь в заживлении ран и регенерации тканей;
  • поддержание в норме нервной системы;
  • улучшение психоэмоционального состояния;
  • регулирование давления в сосудах;
  • помощь в работе щитовидной железы;
  • повышение иммунитета;
  • улучшение состояния кожи.

Регулярное употребление этого продукта укрепит организм и приведёт в норму все жизненно важные процессы.

Польза для мужчин

  • Очень полезны кедровые орехи для мужского здоровья. Плоды обладают такими свойствами:
  • повышение потенции и восстановление мужской силы;
  • нормализация мочеполовой системы;
  • профилактика простатита.

Мужчинам рекомендовано употреблять немного обжаренные ядра. Это связано с выделением ими большого количества масла, положительно влияющего на мужской организм.

Польза для женщин

  • Можно выделить такие положительные качества орехов для женщин:
  • облегчение запоров во время беременности;
  • правильное формирование головного мозга плода у беременных;
  • стимуляция выработки грудного молока;
  • уменьшение болей при менструации;
  • улучшение состояния волос и защита их от повреждений.

На их основе существует много рецептов по уходу за внешностью. Рассмотрим самые популярные из них. Для укрепления волос можно приготовить маску из кедровых орехов.

Ингредиенты:

  • кедровые орехи: горсть;
  • минеральная вода: 0,5 стакана.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Горсть орехов очистить и размолоть в кухонном комбайне.
  2. Постепенно добавить к плодам минеральную воду, чтобы получить густую кашицу.
  3. Выложить смесь в керамическую ёмкость и поставить её в нагретую до +60°C духовку на 2 часа.
  4. Вынуть ёмкость из духовки и охладить. Маска готова к применению.

Полученную смесь следует втирать в кожу головы каждый день на протяжении 2 недель. Волосы станут более густыми и здоровыми.

Для кожи лица принесёт пользу скраб, приготовить который будет несложно.

Ингредиенты:

  • кедровые орехи в шелухе: 2 шт.;
  • овсяные хлопья: 2 ст. л.;
  • вода – 0,5 стакана.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Измельчить шелуху 2 кедровых орехов в кофемолке и выложить в отдельную ёмкость.
  2. Перемолоть в кофемолке овсяные хлопья.
  3. Смешать кедровую и овсяную муку в пропорции 1:1.
  4. Довести воду до кипения и влить в смесь, постепенно помешивая, чтобы получилась консистенция сметаны.
  5. Остудить до тёплого состояния.

Скраб следует нанести на лицо на 20 минут и смыть тёплой водой. Такое средство очистит кожу от омертвевших клеток, увлажнит её и поможет избежать появления угрей и прыщей.

Польза для детей

  • Употребление в пищу этих очищенных плодов приносит пользу и для детей, а именно:
  • способствует росту и развитию детского организма;
  • улучшает обменные процессы;
  • способствует укреплению защитных свойств организма.

Употреблять в пищу этот продукт можно начиная с 3-4 лет. Давать орехи ребёнку нужно 1-2 раза в неделю. Чтобы избежать нагрузки на желудок, принимать их в пищу следует в первой половине дня.

Противопоказания

  • Несмотря на большое количество полезных свойств, эти орехи обладают такими противопоказаниями:
  • индивидуальная непереносимость, которая может вызвать аллергию;
  • болезни печени;
  • заболевания жёлчного пузыря, такие как холецистит, дискинезия, желчнокаменная болезнь.

При употреблении семян кедровой сосны люди с такими заболеваниями должны быть осторожны либо полностью исключить этот продукт, чтобы не причинить вред своему организму.

Применение в медицине

Кедровые орехи широко используются в современной медицине. Они применяются при изготовлении различных фармацевтических средств, которые назначаются при лечении анемии, ишемической болезни сердца.

Также эффективны лекарства, в составе которых присутствуют эти семена, для повышения сопротивляемости организма болезням. Они помогают восстановить обмен веществ и укрепить иммунитет на клеточном уровне. Но, важно помнить, что орехи — мощные аллергены. Поэтому, их применение должно быть дозировано.

Рецепты из кедровых орехов

Этот продукт можно употреблять как самостоятельное блюдо, а можно использовать как ингредиент для приготовления пищи.

Салат со свеклой и кедровыми орехами

Паста с соусом песто

Салат со свеклой и кедровыми орехами

  1. Свеклу помыть и отварить в мундире на протяжении 30 минут. После чего вынуть свеклу из воды, остудить, почистить и натереть на средней тёрке.
  2. Изюм промыть под проточной водой, залить горячей водой и дать постоять 15 минут. После этого слить воду и просушить изюм на бумажном полотенце.
  3. Чеснок натереть на мелкой тёрке.
  4. Грецкие орехи очистить от скорлупы и измельчить зёрна ножом.
  5. Смешать в глубокой салатнице свеклу, изюм, чеснок, грецкие орехи. Добавить туда кедровые орехи.
  6. Заправить салат майонезом и добавить соль по вкусу.
  7. Поставить в холодильник для охлаждения. Блюдо готово к употреблению.

Паста с соусом песто

  1. Взять листья базилика, хорошо промыть и просушить.
  2. Почистить чеснок.
  3. Поместить орехи, чеснок и растительное масло в блендер. Измельчить ингредиенты до состояния крошки.
  4. Натереть пармезан на мелкой тёрке и добавить его к остальным продуктам в блендере.
  5. На несколько секунд включить блендер и смешать ингредиенты.
  6. Добавить соль к продуктам. Соус готов.
  7. Отварить макароны до состояния аль денте, откинуть на дуршлаг и переложить в глубокую миску.
  8. Добавить к макаронам соус песто, перемешать и разложить по тарелкам.

Настойка из кедровых орехов

В народной медицине также широко используется настойка из кедровых орехов.

Ингредиенты:

  • кедровые орехи в скорлупе: 100 г;
  • свежий или сушёный шиповник: 15 шт.;
  • спирт или самогон: 3 л;
  • сахар: 3 ч. л.;
  • чёрный изюм: 55 г.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Орехи, изюм и шиповник хорошо промыть и положить в стеклянную ёмкость подходящего размера.
  2. Поместить в бутыль сахар, вылить туда самогон или спирт и тщательно закрыть крышку.
  3. Поставить ёмкость в тёмное место и оставить на 3 месяца.
  4. Процедить настойку с помощью марли и разлить её по бутылкам.

Употреблять настойку нужно 2 раза в день перед едой, смешав 2 ч. л. средства с 10 г кипячёной воды. Принимают её курсами: 1-2 месяца употреблять, после чего сделать перерыв на 1 месяц и затем повторить приём снова.

  • Эта настойка обладает полезными терапевтическими свойствами, среди которых:
  • положительное воздействие на органы пищеварения;
  • коррекция нарушений зрения и слуха;
  • предупреждение отложения солей;
  • благотворное влияние на половые органы;
  • укрепление иммунитета;
  • помощь в заживлении ран, трещин и ожогов;
  • борьба с болезнями суставов;
  • улучшение кровообращения.

Кедровые орехи добавляют в свой рацион люди, заботящиеся о своём здоровье. Пользуясь знаниями о полезных характеристиках этого продукта, вы сможете употреблять его в пищу, а также сделать на его основе настойку, что окажет положительное воздействие на организм.

Кедровые орешки — польза и вред

Кедровые орешки, польза и вред которых изучены досконально, имеют приятный вкус и специфический аромат. Такой продукт с удовольствием едят взрослые и дети, его применяют и в рецептах народной медицины. Лечебные свойства кедровых орехов обусловлены уникальным составом. В продукте есть витамины, минералы, эфирные масла и прочие полезные вещества.

Кедровый орех — состав и калорийность

Кедровые орешки содержат витамины А, В, С, РР и Е. В составе есть калий, медь, магний, фосфор и марганец. Продукт богат аминокислотами, в том числе олеиновой, которая предотвращает развитие атеросклероза. В состав входит триптофан, который хорошо помогает при бессоннице. Есть в продукте полиненасыщенные жирные кислоты.

Кедровые орехи – это источник растительного белка, который в полном объеме усваивается организмом. В продукции содержатся и грубые пищевые волокна, они активизируют работу пищеварительной системы и выводят токсичные вещества из организма.

Продукт калорийный. В 100 граммах очищенных орехов в среднем 680 ккал.

Польза и вред для организма

Кедровые орешки используются в традиционной и народной медицине. Применение нашли не только ядрышки, но и скорлупа. Из растительного сырья готовят настойки и бальзамы. Шелуху и жмых используют для лечебных ванн. В космических целях применяют масло орехов.

Семечки кедра полезны для людей всех возрастных групп. Польза продукта заключается в следующем:

  • Орехи богаты растительным белком. Он близок к белковым соединениям человека, поэтому усваивается практически полностью;
  • При употреблении семян кедра активизируется работа сердца, печени и нервной системы. Улучшается кроветворение и нормализуется обмен веществ. При регулярном потреблении такой продукции восстанавливается острота зрения и повышается иммунитет;
  • Орехи помогают не только в лечении, но и в профилактике заболеваний. Они предотвращают развитие патологий пищеварительной системы, атеросклероза, анемии и диабета;
  • Из семян кедра изготавливают лекарственные препараты для лечения анемии, болезней сердца и аллергии. На основе растительного сырья производят лекарственные средства для повышения иммунитета.

Доказана польза кедровых орешков для женщин. Продукт помогает в лечении многих гинекологических заболеваний и неврологических расстройств.

Народные знахари используют семена кедра для лечения заболеваний желчного пузыря и язвенных патологий. Продукция нашла применение в лечении урологических болезней и атеросклероза. Орешки рекомендованы людям, которые часто и длительно болеют, а также страдающим малокровием и авитаминозом.

Читать еще:  Бессолевая диета при гипертонии

Употреблять в пищу можно только свежие орехи. Если они горьковатые на вкус, есть продукт нельзя. Прогорклое масло является сильнейшим ядом.

Кедровые орешки при похудении

Калорийность орешков высокая, поэтому странно слышать, что они помогают в борьбе с лишним весом. Способность нормализовать вес объясняется свойством стимулировать синтез гормона холецистокинина. Этот гормон посылает сигналы в мозг, о том, что организм насыщен. За счет этого снижается аппетит, и человек потребляет меньший объем пищи.

Чтобы нормализовать вес, необходимо съедать горсть орешков за полчаса до каждого приема пищи. Уже через месяц будет заметен результат такого питания.

В чем польза скорлупы

Женщины частенько недовольны обильными волосками, на ногах, руках и других частях тела. Для их избавления прибегают к разным методам, иногда совсем небезопасным. Рецепты на основе кедровых скорлупок не навредят коже и дадут стойкий результат.

Для избавления от нежелательных волос используют скорлупу. Берут 2 стакана такой продукции, поджигают и дают полностью сгореть. Остывшую золу складывают в мисочку и добавляют в нее 2-3 столовые ложки воды, вместо воды можно наливать растительное масло. Перемешивают до получения однородного состава.

Полученную кашицу наносят на проблемные участки кожи, выжидают 10 минут и смывают проточной водой. Уже после 3-х процедур волосы исчезнут, кожа станет мягкой и бархатистой.

Можно использовать отвар из семян кедра. Заваривают его из расчета – стакан растительного сырья, на литр воды. Отваром смазывают проблемные места 3-4 раза в день. Волосы постепенно стают ломкими и выпадают.

Вред очищенных кедровых орехов

Нужно знать, кедровых орешков можно съедать в сутки. Суточная дозировка не должна превышать 50 грамм. Кушать орехи желательно в первой половине дня, соблюдая особые рекомендации.

  1. Кедровые семена не стоит сочетать с молочными или мясными продуктами. В этом случае усвоение растительного белка ухудшается, и пищеварительный тракт сильно перегружается;
  2. Дети могут кушать орешки только под наблюдением взрослых. Орехи мелкие, поэтому могут попасть в дыхательные органы и спровоцировать их закупорку;
  3. Опасно кушать орехи, которые продаются очищенные в магазинах и на рыках. Такая продукция быстро портится, с образованием токсичных соединений.

При употреблении старых, прогорклых орешков возникают симптомы интоксикации, и изменяется вкус. Во рту все время присутствует чувство горечи, которое усиливается после поедания сладких продуктов. Металлический или горький вкус во рту держится на протяжении 2-3 дней, после употребления старых орехов.

Настойка на кедровых орешках

На семенах кедра часто делают лечебные настойки. Для этого используют спирт, самогон и водку. Настойка на водке приятная на вкус и не очень крепкая. По своему вкусу кедровая настойка напоминает хороший коньяк.

Злоупотреблять даже таким полезным продуктом нельзя, потребляют напиток умеренно, в профилактических и лечебных целях. Как и все спиртные напитки, настойка запрещена беременным и кормящим женщинам, деткам и людям, страдающим алкоголизмом.

Кедровые орешки на спирту можно готовить по разным рецептам.

  1. В стеклянную баночку засыпают 40 грамм свежих семян кедра и заливают полулитром водки. Емкость ставят в темное место и настаивают 40 дней. Через день баночку энергично встряхивают. Спустя время настой процеживают, переливают в чистую бутылочку и используют по назначению.
  2. В банку насыпают 3 стакана кедровых орешков и заливают их спиртом так, чтобы он полностью покрыл семена. Настаивают 2 недели, после чего процеживают и пьют в прописанной дозировке.
  3. Два стакана орехов давят скалкой, высыпают в баночку и заливают спиртом. Он должен покрывать растительное сырье на 5 см. Через неделю настой отцеживают через пару слоев марли и переливают в бутылку.

Хранить спиртовые настойки кедровых семян нужно в прохладном месте. Храниться готовая настойка может пару лет, без изменения лечебных и вкусовых качеств. Готовят лечебный напиток только на свежих орешках.

Лечебные свойства настойки кедра

Спиртовая настойка кедровых семян обладает выраженными лечебными свойствами. Она благотворно действует на весь организм, помогая нормализовать работу органов и систем. Полезные свойства напитка такие:

  • Улучшает работу пищеварительных органов;
  • Нормализует работу мочеполовой системы;
  • Улучшает остроту зрения и слуха;
  • Предотвращает отложение солей;
  • Предупреждает развитие онкологических заболеваний;
  • Укрепляет иммунную систему.

Примочки с настойкой семян кедра помогают при кожных заболеваниях. Благодаря такому лечению быстро затягиваются ранки и заживают гнойнички.

Польза и вред самогона на кедровых орешках такие же, как настойки на спирту и водке. С помощью настоянного самогона лечат болезни суставов и улучшают качественный состав крови.

Принимают спиртовую настойку месяц, после этого делают на месяц перерыв и лечение возобновляют. Пьют настойку по 2 чайные ложки, предварительно разведенные со столовой ложкой воды. Принимают лечебный состав 3 раза в день, за 20 минут до приема пищи.

Перед применением спиртовой настойки кедровых семян, следует проконсультироваться с врачом. К такому методу лечения есть ряд противопоказаний.

Противопоказания и вред

Спиртовую настойку семян кедра категорически запрещено принимать в таких случаях:

  • При непереносимости растительного продукта;
  • При беременности, на всех сроках;
  • В период кормления ребенка грудью;
  • При алкоголизме;
  • При тяжких заболеваниях печени.

Не допускается лечение кедровой настойкой детей, так как спирт разрушительно действует на детский организм. Перед началом лечения взрослых желательна консультация врача.

Лечение скорлупой кедровых орешков

Скорлупу с кедровых семян давно признали ценным растительным сырьем. Ее используют в производстве лекарственных препаратов и косметической продукции. Пищевая промышленность использует скорлупу для приготовления ликеров, которыми пропитывают кондитерские изделия. В строительной индустрии скорлупа применяется для производства элитного строительного материала.

В составе скорлупы есть много дубильных веществ. За счет этого растительное сырье обладает антибактериальным и противовоспалительным действием.

Настойка на основе скорлупы кедровых семечек помогает при болезнях сердца и при аллергии. Благодаря такому лекарственному средству укрепляется иммунитет.

Настойки используют для лечения лейкоза и других заболеваний крови. Помогает лекарственное средство при маточных кровотечениях и заболеваниях полости рта.

Лечение лейкоза

Для приготовления целебного снадобья берут стакан измельченной скорлупы, засыпают в полулитровую стеклянную баночку и заливают водкой так, чтобы растительное сырье было полностью покрыто. Оставляют настаиваться на неделю в темном месте. Каждый день баночку энергично взбалтывают.

Спустя неделю настой отцеживают. Принимают по чайной ложечке 3 раза в сутки, перед каждым приемом пищи. Настой предварительно разводят столовой ложкой воды.

Продолжительность лечения составляет 3 недели. После этого делают перерыв на 10 дней и прием лекарства возобновляют.

Лечение заболеваний суставов

Полтора стакана сухой скорлупы измельчают в порошок, пересыпают в баночку и заливают стаканом водки. Настаивают состав месяц, после этого отцеживают через мелкое сито и пьют утром натощак по столовой ложке. Курс лечения — один месяц.

Состав для укрепления иммунитета

Полулитровую баночку наполняют измельченной скорлупой и заливают спиртом. Закрывают плотной крышечкой и ставят настаиваться на 3 недели. Вместо чистого медицинского спирта можно использовать водку или самогон.

После настаивания спиртовой настой процеживают и переливают в бутылочку из темного стекла. Пить настой нужно по чайной ложечке, 2 раза в день, утром и вечером.

Такая настойка полезна при половой слабости и других заболеваниях мочеполовой системы. Принимать состав рекомендуется людям, страдающим болезнями органов зрения и пищеварительного тракта.

Отвар из скорлупы

Отвар назначается при болезнях пищеварительного тракта. Состав обладает выраженным обезболивающим и противовоспалительным действием. Отвар полезно пить женщинам в период климакса, он уменьшает неприятные признаки гормональной перестройки организма.

Показан прием отвара при аллергии, гайморите, бронхите и кашле неясной этиологии. Полезно пить лечебный состав заядлым курильщикам, для очищения легких и бронхов от токсических веществ.

Готовить отвар из скорлупы кедровых семян можно по такому рецепту:

  • Стакан измельченной на кофемолке скорлупы заливают литром воды;
  • Кастрюльку ставят на водяную баню или слабый огонь, томят состав 3 часа под крышкой;
  • Настаивают час, отцеживают и ставят в холодильник;
  • Пьют по половине стакана отвара, два раза в сутки.

Схема лечения такая: двое суток пьют отвар, потом двое суток перерыв. Всего нужно сделать три цикла. При необходимости лечение через время возобновляют.

Кедровое масло — полезные свойства

Кедровое масло – это уникальный продукт, который используется в медицине и косметологии. Лечебные качества кедрового масла обусловлены богатым составом. В таком продукте витамина Е в 5 раз больше, чем в оливковом масле. При регулярном употреблении масла организм омолаживается, кожа и волосы становятся здоровыми и привлекательными.

В составе масла много витамина В. Это вещество необходимо для нормальной работы нервной системы, для роста волос и ногтей. Витамины группы В необходимы беременным женщинам, для правильного развития ребенка.

Кедровое масло используют для лечения заболеваний и их профилактики. Лекарственное средство помогает в таких случаях:

  • При диатезе, экземе и других кожных болезнях;
  • При авитаминозе;
  • При атеросклерозе;
  • Для повышения иммунитета в период вспышки респираторных заболеваний;
  • При нарушении обмена веществ и аллергии;
  • При интоксикации, связанной с отравлением солями тяжелых металлов или радионуклидами;
  • При язвенных заболеваниях пищеварительного тракта.

Показан прием кедрового масла при синдроме хронической усталости. Такой продукт тонизирует организм и повышает его жизненные силы.

Помогает масло при чрезмерном выпадении волос и при облысении. В этом случае лечебное средство втирают мягкими массажными движениями в кожу головы, оставляют на полчаса и смывают.

Если назначен прием масла внутрь, нужно придерживаться такой схемы. 10 дней пьют масло по чайной ложечке, три раза в сутки, потом делают перерыв на 5 дней и лечение возобновляют. Продолжительность терапии составляет 3 месяца.

Как выбрать орехи

При покупке орешков нужно обращать внимание на их внешний вид. Они не должны быть слишком сухими, так как это говорит о старом урожае. Запах кедровых семян должен быть приятным, без прогорклой нотки.

Не стоит покупать орешки грязноватого цвета. Такой оттенок имеют старые плоды. Следует рассмотреть орехи на предмет повреждений болезнями или насекомыми.

Кедровые орешки быстро портятся, что обусловлено большим содержанием масла. Хранят их в холодном месте, для хранения такого продукта можно использовать морозилку. Обязательное условие хранения – герметичный контейнер.

Очищенные орехи хранятся в холодильнике 3 месяца, в морозилке полгода. Неочищенный продукт можно хранить 6 месяцев в холодильнике и год в морозильной камере.

Кедровые орешки твердые, поэтому для их очищения нужно приложить усилия. Чистить семена кедра можно давилкой для чеснока, плоскогубцами и молотком. Перед очищением скорлупы орехи рекомендуется замочить в холодной воде на полчаса. За счет этого скорлупа становится мягче и процедура чистки облегчается.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector