Индюшиные яйца польза и вред

Польза и вред индюшиных яиц

индюшиные яйца по своим полезным свойствам практические не отличаются от куриных и гусиных яиц. Употреблять их начали испанцы, потому нередко несущую яйцо индюшку называют испанской курой.

Польза и вред индюшиных яиц

Общая информация о яйцах индеек

Завезенные из Америки индейки несут яйца, которые в потребительских свойствах наиболее близки к куриным. Однако хоть индюшиное и куриное яйцо во многом схоже, есть у индеек свои особенности в описании:

  • средний вес составляет около 70 — максимум 75 граммов, и если посмотреть на фото и по видео, первое, что бросается в глаза — яйца индейки размер имеют приблизительно в полтора раза больше, чем куриные, при этом вес снесенных молодыми индейками яиц чуть меньше, чем тех, что несут взрослые особи,
  • благодаря содержанию в яйце большего по количеству витаминно-минерального комплекса и входящих аминокислот полезность индюшиных яиц больше, чем куриных,
  • яичная скорлупа достаточно плотная, но по структуре рыхлая, светлого кремового оттенка с присутствующими на поверхности мелкими темными крапинками, при этом цвет скорлупы тем светлее, чем моложе индейка.

Индюшачьи яйца не продаются через розничные сети. Купить их можно лишь у фермеров, которые разводят индеек. В зависимости от породы индюков, яйценоскость домашней птицы может быть в пределах от 25 до 50 штук за год, что оправдывает то, сколько они стоят у продавцов.

Состав индюшачьего яйца

Ценные по своему составу гипоаллергенные желтки с белком относятся к диетическому меню, это клондайк минералов и витаминов, потому они рекомендованы для включения в пищу не только взрослому, их стоит давать кушать ребенку, но есть в них польза и вред. Диетические полезные свойства и польза в индюшачьем яйце находится практически на одном уровне с получаемыми от перепелов и цесарок:

  • регулярное употребление способно благоприятно повлиять на функционирование нервной системы человека, мозговую деятельность,
  • индюшиные яйца вместе с входящими в него витамина группы В повышают сопротивляемость организма и ускоряют протекание обменных процессов, избавят от усталости и нормализуют сон,
  • включение яичного индюшачьего продукта с большим содержанием витамина Д в рацион питания ребенку в возрасте до года позволяет предотвратить рахит и остеопороз,
  • при проблемах с высоким уровнем желудочной кислотности применение сырых белков и желтков способно обволакивать пищеварительные стенки, снижая болевые пороги и нормализую кислотность желудочного сока,
  • содержащиеся в яйце фосфор с кальцием регенерируют и укрепляют костную систему, находящийся витамин А служит помощником для зрения.
Читать еще:  Как вылечить гипертонию навсегда

В косметологических целях яйца индюшки несут в себе полезные свойства для укрепления ногтей и волос, а связывающий свободные радикалы Е помогает сохранить красоту кожи. В диетологии они рекомендуются для насыщения организма белковыми составляющими, их едят при задаче нормализовать лишний вес и укрепить мышечную массу.

Калорийность в яйце составляет порядка 170-171 килокалорий на 100 граммов продукта.

Нельзя есть много яиц

В индюшачьем яйце ученые обнаружили высокие показатели содержания холестерина, однако они склоняются к тому, что его свойства отличны от того, что несут в себе жирные продукты, вредные для организма, и при соблюдении рекомендуемых норм употребления риск возникновения атеросклероза сводится к минимуму.

Считается, что наиболее полезный продукт несет индейка, когда она села на гнездо в летнее время, — в таких условиях ее основной рацион питания обеспечивается свежей зеленью.

Ограничения в употреблении

При употреблении в пищу полезных индюшиных желтков и белков следует соблюдать ограничения в их количестве, так как основная пищевая ценность распределяется в основном между белками и жирами:

  • белковый компонент – 13,7 гр
  • жировой компонент – 11,9 гр,
  • углеводы – 1,1 гр,
  • зола – 0,8 гр,
  • вода – 73 гр.

Таким образом, диетические индюшиные яйца – это пищевой продукт с довольно большим процентом содержания жиров и низкими показателями входящих углеводов. Его можно поставить в список продуктов, которые при повышенных количествах употребления могут нанести вред и вызвать появление лишних килограммов. Рекомендуемое количество, безопасное для веса, — не более двух-трех штук в неделю.

В исключительно редких случаях гипоаллергенные индюшиные яйца могут вызвать реакцию организма на входящие в них компоненты, непереносимые индивидуально.

Среди прочих ситуаций, когда яичным продуктом индеек можно нанести вред организму:

  • нарушение процессов расщепления белковых составляющих и возникающие по этой причине почечно-печеночные заболевания,
  • плохая усваиваемость продуктов.

Особенности использования

В яйце индейки можно найти один из ингредиентов для приготовления множества блюд:

  • с ним можно делать омлеты и пашот,
  • его используют в десертах и коктейлях,
  • оно добавляется в салаты и в выпечку.

Деликатесный диетический яичный продукт употребляют как в сыром, так и в жареном и вареном виде.

Средняя продолжительность варки яйца составляет около десяти минут.

Польза и вред от употребления индюшиных яиц для здоровья человеческого организма

Многие привыкли по утрам готовить куриные яйца в разном виде – омлет, варёные всмятку. Но на прилавках магазинов также имеется полезный и редкий аналог – индюшиный субпродукт. Этот продовольственный товар относится к премиальному классу, т. к. их трудно достать обычному покупателю.

Читать еще:  Кешью польза и вред для мужчин

Состав и питательность

Не разобрались с материалом статьи или нужна помощь? Задайте вопрос нашему штатному юристу через форму «Онлайн-консультанта» или оставьте комментарий. Мы обязательно ответим!Задать вопрос >>>

Каждую осень и весну несушка может отложить от 50 до 100 крупных яиц. Весят примерно 90 г, имеют пористую структуру, пятнистые на вид. Скорлупа довольно крепкая.

Фермеры по большей части разводят из яиц потомство, чтобы после получать диетическое мясо. На рынки в продажу поступают яйца, которые были получены осенью. Это объясняется тем, что проблематично ухаживать за птенцами в зимний период.

Индюшачьи яйца крайне трудно найти для покупки. В торговых центрах или обычных магазинах такой товар можно встретить редко. Как правило, люди закупают яйца на фермерских рынках или специальных магазинчиках. Но не в каждом городе получится найти поставщика рядовому потребителю, который употребляет 2-3 шт. в неделю.

Фермеры, занимающиеся разведением индейки, утверждают, что состав будет зависеть от сезона производства. Если яйца несушка откладывает летом, то они получаются более сбалансированными, с питательной точки зрения. Объясняется тем, что в качестве корма в это время года используют зелёную траву.

Список витамин в 100 гр. индюшачьих яиц:

  • А;
  • группа B;
  • Е;
  • D;
  • пурина.

Полезные элементы

Даже несмотря на высокую степень холестерина, яйца индейки оказывают положительный эффект на организм. Вещество в этом случае получается высокомолекулярным, а потому не будет образовывать бляшки, и его можно не опасаясь употреблять людям на диете.

Сравнение яиц индейки и курицы

Пробуя яйца индейки на вкус, сложно заметить разницу с куриным субпродуктом. У них нет особого или странного запаха, вкуса. Почувствовать отличия сложно – согласно отзывам, понять это в состоянии только гурманы.

Однако рядовой потребитель может распознать индюшиный продукт по форме:

  1. В глаза бросается несовпадение в размерах – более крупные и тяжелые.
  2. Второе очевидное различие – скорлупа – очень прочная, но с рыхлой структурой. Сильно отличается от куриной разновидности цветом – на яйцах индейки есть ярко выраженные темные крапинки.

Польза и вред

Чтобы обладать полной информацией о продукте, нужно изучить индюшачьи яйца, пользу и вред которых описывают диетологи.

Учёные проводили разные исследования в результате, которых выяснили, что если съедать по две единицы субпродукта индейки в день, то получится избавиться от атеросклероза.

Это научно подтвержденные факты с реальным примером: в Америке живет человек, которому уже 112 лет. Регулярно он съедает 6 штук, приготавливая из них яичницу-болтунью.

Положительные свойства

Если говорить об употреблении продукта индейки, с точки зрения диеты, то мнения специалистов по этому поводу не совпадают. Одни считают, что яйца должны обязательно присутствовать в рационе худеющего человека. Другие ссылаются на жиры, что негативно скажутся на питании и процессе похудения.

Читать еще:  Бифилайф польза и вред для организма

Не разобрались с материалом статьи или нужна помощь? Задайте вопрос нашему штатному юристу через форму «Онлайн-консультанта» или оставьте комментарий. Мы обязательно ответим!Задать вопрос >>>

В результате регулярного приема продукта индейки:

  • нормализуется метаболизм;
  • ЦНС восстанавливается;
  • повышается функция запоминания;
  • пропадают нарушения сна;
  • увеличивается умственная активность;
  • укрепляется иммунная система;
  • зубы, волосы и ногти вновь приобретают здоровый вид.

Возможный вред от употребления

Невзирая на ряд положительных свойств, у продукта индейки имеются и противопоказания.

Необходимо воздерживаться от употребления в следующих случаях:

  1. Когда присутствует индивидуальная непереносимость.
  2. Если у человека проблемы с печенью и почками.

Как употреблять

Поскольку многие привыкли варить куриные яйца вкрутую, это можно сделать и с индюшиными. Для термической обработки достаточно 10 мин., но чтобы приготовить всмятку, хватит и 3 минут.

Допускается жарить субпродукт индейки привычным способом. Хозяйки будут рады возможности запекать блюда, не вскрывая скорлупы.

Специалисты не пришли к общему мнению по поводу мытья перед готовкой. Многие считают, что есть риск заразиться сальмонеллезом. Эту болезнь распространяет именно несушка. Бактерии могут попасть и на скорлупу. В таком случае желательно применять термическую обработку.

Во многих американских фабриках яйца перед поступлением на рынок тщательно промывают. Но эта процедура может нарушить защитную оболочку, и продовольственный товар станет уязвимым. Но на российских рынках такая практика не предусмотрена, поэтому после покупки следует промыть в горячей воде и обработать щеткой скорлупу.

В сыром виде, желательно, не давать употреблять продукт детям.

Рецепты по приготовлению индюшиных яиц:

Не разобрались с материалом статьи или нужна помощь? Задайте вопрос нашему штатному юристу через форму «Онлайн-консультанта» или оставьте комментарий. Мы обязательно ответим!Задать вопрос >>>

  1. За 15 минут на 3 порции можно создать яичницу. В качестве ингредиентов используют три штуки, 100 граммов помидоров, по вкусу добавляют чёрный перец и соль. Смешав все компоненты, пожарив, и положив сверху томат, можно получить блюдо на небольшую семью. По желанию украшают 70 г сала.
  2. Если у хозяйки есть рецепты салатов с добавлением куриных яиц, их с лёгкостью можно заменить на индюшиные. Блюдо сохранит вкусовые качества, но станет насыщеннее полезными ферментами и витаминами.

Индюшиные яйца в косметологии

Профессиональные косметологи не оставили без внимания продукт и рекомендуют делать из него увлажняющие и питательные маски.

Можно создавать средства по уходу за сухим эпидермисом. В качестве основного ингредиента используют желток, смешанный со сливками. Для женщин с жирной кожей – белок со специальной косметологической глиной.

Изучив состав яиц индюшки, пользу и вред, можно сделать вывод, подходит продукт или нет для конкретного человека.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector